 Nguyên Liệu:
1 gói bột gạo
1/2 gói bột năng
1 gói yeast (active dry)
1 muỗng table đường
2 cúp nước ấm (nhiêt độ 100F-110F)
2 cups đường
1 cup nước
1 lon nươc dừa
và 1 gói vani
Cách Làm:
Hòa tan đường với nước ấm, kế típ cho bột gạo vào, cho yeast vào, sau cùng là bột năng - rồi ũ qua đêm - Khi thấy hỗn hộp nỗi bong bóng là OK. (1)
Đem đường hòa tan với nước ấm thêm vào 1 lon nước dừa, - đễ thích hợp cho yeast active nếu hỗn hộp nóng quá sẽ làm yeast chết - (2)
Đem (2) hòa tan (1) ũ thêm 1 tiếng hay 1h30 nữa, hỗn hộp có bong bóng nhiều là có trễ tre nhiều - vani là phần cuối cùng đễ cho vào bột trước khi đỗ vào khuôn đễ hấp. Bánh có trễ tre nhiều, xốp là vì yeast active còn nếu bánh bị chay hay không có trễ tre là vì yeast đã bị chết trong wa' trình ũ bộ
Tips by Salt&Pepper
À mấy sis muốn ủ bánh nhanh lên men ...S&P chỉ cho 1 cách rất nhanh, bảo đảm yeast khong chết or risky như ủ trong oven (phải mỡ lửa thấp, rồi tắt lửa .. cứ vậy ) .
Mấy sis lấy vài cái khăn lông hơi ẩm cho vào máy sấy ... sấy at high heat cho khăn khô cỡ 10' . xong tắt máy sấy, cho thau bột có đậy nắp kín (plastic container nha) vào chính giữa ấp cho khăn chung quanh and trên mặt container ... ủ cho đến khi thấy bọt nổi lên trong container thì ok .. nếu chưa đủ bọt .. thì mở máy lên, xấy cho khăn nóng lên cỡ 10' nữa rồi cho thau bột vào ủ tiếp .. cỡ 2 lần, bảo đảm yeast nổi rất đều and nhanh ... cách ủ này rất good vì temp nó đều hơn trong oven, và không có khô như trong oven dễ làm cho yeast bị chết .
S&P dùng cách ủ này để cho làm bánh mì too ... so far mình thấy nó nhanh and good hơn ngâm trong thau nước or để ngoài nắng .. mùa này lạnh yeast khó lên men ngoài nắng lắm .
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Bò Hấp |
Bánh Bò Hấp | 
Bánh Bò Hấp | 
Bánh Bò Hấp | 
Bánh Bò Hấp | 
Bánh Bò Hấp |
Bánh Bò Nướng Ube Khoai Lang Tím | 
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Lá Dứa | 
Nha Đam Lá Dứa Hạt Chia | 
Cách Làm Cà Phê Bọt Biển | 
Cách Làm Trân Châu Dừa Ngon Lạ |
|
