 Nguyên Liệu:
Một hộp chả cá thác lác đông lạnh về dể cho tan đá
-Thịt ba rọi cắt hột lựu
-Thịt suờn non chặt miếng vưà an
-Chicken broth
-Rau răm, hành lá, ngò, hành huơng
-Cà chua, thơm xát miếng
-Tiêu, ớt bột, hạt điều màu, bột ngọt, muối, nuớc mắm, đuờng
-Bún
-Rau sống (giá, rau salad, rau thơm )
Cách Làm:
Chả cá đợi tan đá đem uớp chung với thịt ba rọi đã cắt, hành , tỏi bằm nhỏ và chút tiêu, bột ngọt, nuớc mắm...đừng cho mặn nha. Uớp khoảng 30 phút sau đó lấy 1/2 chỗ chả cá đem đi chiên vàng. 1/2 còn lại để sống.
Cho chút dầu vào nồi, bỏ hành huơng, ớt bột hoặc hạt điều màu vào phi vàng. Kế đó đổ cà chua và thơm xắt miếng vào xào chung. Đợi cà thơm hơi nhừ thì cho thịt suờn vào xào chung. Nêm nuớc mắm, bột ngọt , tiêu cho thịt đuợc thấm, xào khoảng 10 phút thì đổ chicken broth và nước lạnh vô hầm cho đến khi suờn chín. Nêm lại gia vị cho nuớc soup vưà ăn.
Kế tiêp" lấy 1/2 chỗ chả cá sống còn lại , vo từng cục tròn nhỏ bỏ chung vô nồi soup, nâú chín.
Bún đem bỏ ra tô, phía trên rải chả cá chiên vàng cắt lát mỏng. Chan nuớc soup đã nâú vào gồm chả cá viên và suờn non.
Phía trên bún rải rau răm, hành ngò cắt nhỏ, và ít tiêu. Ăn nóng cùng rau sống.
Bún nêm vị sao có chút chua chua là ngon nhất.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Bún hay Bún Chả Cá |
Bún Chả Cá | 
Bún Chả Cá | 
Bún Chả Cá | 
Bún Chả Cá | 
Bún Chả Cá miền Trung |
Bún Bò Huế | 
Bún Vịt Sáo Măng | 
Bún Bò Huế |
Bún Chả Cá | 
Bún Cá |
|
