Nguyên Liệu:
1 bịt bột bánh bèo hiệu 4 con voi (12 oz)
1 bịt tôm khô (100gr)
200gr đậu xanh cà vỏ
1 bó hành lá
1 bó salad
Khuôn bánh
Dầu ăn
Nước Mắm Tỏi Ớt:
1 trái chanh vắt lấy nước
2 tép tỏi
2 trái ớt đỏ
1/4 củ cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
4 muỗng canh đường
4 muồng canh Nước Mắm ngon
8 muỗng canh nước sôi
*****Giã tỏi và ớt trong cái tô, cho vào đường, chanh, Nước Mắm và nước sôi, quậy cho đường tan hoàn toàn. Khi dùng múc nước chấm ra chén, cho vào cà rốt xắt sợi.
Cách Làm:
1. Đỗ bột ra cái thau, cho vào 2 1/2 cups nước lanh, quây cho bột tan. Cho vào 2 1/2 cups nước sôi, đỗ từ từ vào, vừa đỗ vừa quây cho đều.
2. Tôm khô ngâm nước với nước ấm cho mềm khoảng 5-10 phút . Rửa sạch và xây nhuyễn . Xào sơ khoảng 2- 3 phút với lứa vừa.
3. Đậu xanh ngâm nước khoảng 15-30 phút cho mềm. Rứa sạch, hấp chín và tán nhuyễn.
4. Hành lá phi cho thơm với 2 muỗng canh dầu ăn.
5. Salad rửa sạch, bẻ ra từng lá xếp lên dĩa.
6. Bắc nồi nước lên bếp cho sôi, dùng nồi "double steamer", cho khuôn bánh vào khoảng 2 phút, thoa một lớp mỏng dầu ăn, đỗ bột vào hấp 3-4 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, lấy mũi dao hoặc đầu của cái nĩa cạy bánh ra, xong rồi xếp lên trên dĩa salad. Cho nhân đậu xanh + tôm + mỡ hành. Dùng với nước mắm tỏi ớt.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Bèo |
Cách Pha Bột Làm Bánh Bèo Ngọt | Bánh Bèo Chén | Bánh Bèo | Bánh Bèo Miền Nam | Bánh Bèo |
Bánh Mì Chảo | Cách Làm Bánh Bột Chiên Trứng | Bánh Canh Giò Heo | Cách Làm Bánh Da Lợn | Cách Làm Bánh Tôm Khoai Lang Giòn Ngon Ăn Hoài Không Ngán |
|