Nau An - Nấu Ăn

600gr thịt bò filet mềm
1/4 trái thơm nhỏ, 3 trái ớt lớn
100gr dưa carrot tỉa hoa
100gr dưa kiệu, 1 nắm rau răm
50gr đậu phộng rang vàng, giã dập
2 củ hành tây trắng, 1 củ tỏi, vài củ hành đỏ

Cách Làm:

    Chuẩn bị
    Thịt bò: lóc bỏ gân, xắt mỏng dài 5cm, ngang 2cm, ướp với : 2 muỗng xì dầu + 1 muỗng đường. Để thấm.
    Thơm: bằm nhuyễn, lấy 1/2 lít nước
    Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt lát tròn, 1 trái bằm nhỏ
    Củ hành tây: xắt vài lát mỏng ở giữa để làm hoa cúc. Còn lại xắt mỏng ngâm dấm đường.
    Hành, tỏi : bằm nhỏ, phi vàng. Còn 1/2 tỏi để làm nước chấm
    Dưa kiệu: thái mỏng
    Rau răm: xắt nhỏ, rửa sạch
    Chế biến:
    Đun sôi nước trái thơm, thịt bò lấy từng nhúm cho vào vợt trụng, nhúng vào nước khóm trụng sơ lấy ra liền, cho ra dĩa
    Trộn thịt bò với : nước chanh vắt + nước mắm ngon + đường, nêm vừa ăn. Trộn thêm dưa kiệu, rau răm, đậu phộng.
    Làm nước chấm: 1/2 chén nước dừa đun sôi + 2 muỗng đường để thật nguội, cho 2 muỗng nước chanh + 2 muỗng nước mắm vào, nêm vừa ăn, cho ớt tỏi bằm vào nổi trên mặt
    Cho thịt bò ra dĩa, giữa cắm hoa ớt. Trên mặt thịt xếp củ hành. Chung quanh mép dĩa xếp chanh xắt lát, giữa lát chanh để lát ớt cho đẹp.

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Bò Tái Chanh Bí Bếp Thịt Bò 904
Bò Tái Chanh Phuong Nguyen Thịt Bò 1088
Bò Tái Chanh Món Ngon Thịt Bò Thăn, Chanh, Hành Tây 1008