Nau An - Nấu Ăn

1.5 lbs tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng ( tôm rằn - black tiger thì ngon, đỏ màu hơn)
1/5 lbs giò sống
bánh tráng
hành tím
chút bột năng
tiêu, mắm, đường ...

Cách Làm:

    tôm rửa sạch, lấy napkin lau cho khô, bóp với chút bột năng
    tiêu, đường, muối, rồi cho vào food processor xay (không cần nhuyễn lắm)
    cho giò sống vào mix cho đều, hành tím thái thật nhỏ, cho vào trộn chung,
    quết đều tay chừng 5' nữa
    cho hỗn hợp vào tủ đá chừng 15 phút

    Step 2: Bánh tráng trải ra, cho chừng 1 muỗng canh tôm paste vô mép bánh tráng
    Step 3: Gấp bánh tráng lại chừng 2 cm

    Step 4: Gấp thêm 2 lần nữa, dùng ngón tay ép dẹp đều tôm paste ra 2 đầu
    Lấy bột năng nấu như hồ, quẹt vào đầu mép dán lại cho khỏi bung ra khi chiên
    cắt xép xéo làm 5 cho vào chảo chiên deep fry, khi thấy vàng thì vớt ra, để ráo dầu
    Có thể serve ăn chơi , hay cuộn với rau sống chấm nước mắm ớt tỏi
    Chúc các sis ăn ngon miệng

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Chả Ram JackFruit Tôm , Bánh Tráng, Bột Năng 962
Chả Ram love to cook Tôm 955