Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Tranh Thủ Trời Nắng, Làm Khô Cá Lóc Vừa Ngon Lại Bảo Quản Được Lâu
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 4kg cá lóc làm sạch (Nên chọn cá tầm 500g làm khô là ngon nhất, cá to thịt sẽ bở và phơi sẽ lâu hơn. (Cá nên nhờ người bán làm sẵn, sau đó nhờ họ xẻ lưng, nói là về làm khô cá cho tiện).

- 5 muỗng canh vun muối hột

- 3 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh bột ngọt

- 15ml rượu trắng

- 5g ớt bột Hàn Quốc (tạo màu)

- 50g ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn

- 500ml nước lọc

Cách Làm:

    - Cá mua về rửa sạch.
    - Xử lý mùi tanh của cá bằng cách chà cá bằng hỗn hợp muối, chanh, gừng rồi rửa sạch. Sau đó cho 30ml rượu trắng, cho nước ngập mặt cá ngâm 30 phút để khử mùi lần nữa. Sau đó, rửa sạc cá với nước vài lần rồi để ráo.
    


    - Trộn 5 muỗng canh vun muối hột + 3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh bột ngọt + 15ml rượu trắng + 5g ớt bột Hàn Quốc (tạo màu) + 50g ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn + 500ml nước lọc.
    

    - Cá sau khi sơ chế sạch thì cho vào gia vị ướp và ướp trong vòng 6 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh.
    - Phơi nắng tầm 4-5 nắng, hoặc sấy 6-8 tiếng với nhiệt độ 60-65 độ.
    

    

    - Cá khô sau khi phơi nắng hoặc sấy xong cho vào tủ lạnh bảo quản và sử dụng dần.

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Tranh Thủ Trời Nắng, Làm Khô Cá Lóc Vừa Ngon Lại Bảo Quản Được Lâu

Cách Làm Thịt Viên Sốt Cà Chua

Gà Cuộn Cải Bó Xôi Đút Lò

Dưa Kiệu

Bánh Lá Dứa

Rucola Salat