Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Măng Ngâm Giấm Ớt
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Măng củ tươi: 5kg cả vỏ

Ớt xanh đỏ: 0,5kg (quả móc mật nếu có)

Giấm: 6 chai

Chanh: 2 quả

Tỏi: 10 củ to

Bột canh: 1 gói

Đường: 300gr

Hộp nhựa hoặc lọ thuỷ tinh là tốt nhất

Nước đá 1 chậu to

Cách làm măng ngâm giấm ớt ngon: Măng bóc vỏ thả vào chậu nước muối loãng ngâm 10 phút. Lúc bóc nhớ đeo găng tay vì lông măng dễ gây ngứa.

Cách Làm:

    


    - Pha 1 chậu nước gồm: Giấm, muối, nước cốt chanh (2 quả) thái măng theo ý muốn rồi thả vào chậu nước ngâm 15 phút. Bước này là để làm cho măng trắng.
    

    - Đun một nồi nước to thật sôi rồi vớt măng cho vào luộc sôi khoảng 3 phút (bước này để khử độc măng). Luộc lửa mức to nhất. Khi luộc nhớ mở vung để bay hết hơi độc. Vớt măng ra 1 chậu nước đá để giữ độ giòn cho măng. Sau đó để ráo nước.
    

    - Tỏi bóc vỏ thái dọc làm 3. Ngâm với giấm cho vào tủ lạnh 30 phút để tỏi giòn và không bị xanh.
    - Ớt rửa sạch để ráo nước cắt hoặc để nguyên quả.
    - Trộn măng với đường và bột canh. Trộn đậm vị 1 chút. Để 15 phút cho ngấm.
    

    
Món măng ngâm giấm ớt sau khi cho vào lọ để một tuần là có thể ăn được.

    - Xếp vào lọ đã rửa sạch khô ráo 1 lượt ớt, 1 lượt tỏi, 1 lượt măng. 3 lượt như vậy cho đến khi đầy thì đổ giấm ngập măng. Đậy kín để nơi thoáng mát 1 tuần ngày là ăn được. Miếng măng ăn giòn không bị he đắng là đạt yêu cầu.

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Măng Ngâm Giấm Ớt

Cách Làm Tai Heo Cuộn Ngâm Mắm

Cách Làm Mứt Cà Rốt Dẻo Ngon

Cách Làm Snack Chuối Ngào Đường Siêu Ngon

Cách Làm Món Súp Gà Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng

Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương