Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Thịt Nguội
Tác Giả: Xanh Xe
Nguyên Liệu:

2 lbs thịt đùi
1 lb da heo (Xẹ làm 1/2 lỗ tai heo & 1/2 da heo) tại ox thích ăn lỗ tai heo dòn dòn
chút mở heo (nếu da heo có mở sẳnn thì khỏi cho thêm mở)
1/2 gói gia vị ướp xá xíu
100g đường
100g tỏi
10g muối
10g bột ngọt (optional)
5g tiêu
2 tps rượu mai quế lộ
Bong bóng heo khô / hoặc bao tử heo




Cách Làm:

    -Thịt xăt vuông khoảng 1 cm ướp với muối, đường, gia vị xá xíu, rượu mai quế lộ để qua đêm
    - da sắt mỏng, mở sắt hạt lựu, uớp vói muối, đuờng, tỏi bầm (lấy 1/2 đêm phi lên cho thơm), tiêu sọ rang (1/2 xay - 1/2 để nguyên hột) trộn tất cả chung với nhau ướp qua đêm
    - Bong bóng heo khô bóp muối rửa nước sôi để ráo . Nếu làm bằng bao tử heo thì bao tử bóp muối, cạo rửa ngâm vói nước có fa chút gừng và rượu khoảng 1 giờ. Sau đó lộn ngược fần trong ra ngoàị Nấu nước sôi, cho bao tử vào chần sơ rồi vớt ra ngâm nước lạnh, để ráọ
    - Thịt sau khi để qua đêm, chắc ra cho hết nước trộn chung với da nhét vào trong bao tử hoặc bong bóng heo, dùng kim khâu kín phần hở.
    - Nấu nước cho sôi có pha tí muối, cho bao tử vào luộc khoảng 2 hrs là chín
    - Vớt ra ngâm qua nước lạnh, xong vớt lên lấy kim đâm cho xì nước rạ
    Để nguội bỏ vô tủ la.nh. Xắt mỏng ăn vói bánh mì, chả lụa, hay là xắt hơi dầy tí ăn với bánh phồng tôm cũng ngon lắm ....
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Thịt Nguội   Xanh Xe  Thịt Đùi, Da Heo 1114
  Thịt Nguội   leminh  Chân Heo, Da Heo 898

Video liên quan về Các Món Khác hay Thịt Nguội

Bánh Mì Thịt Nguội Bắp Cải

Cách Làm Pate Thịt Nguội Cực Ngon

Bánh Mì Thịt Nguội

Mì Thịt Nguội Trần Đình Xu

Bánh Mì Thịt Nguội Bắp Cải

Sa lát Mùa Xuân với Rau Củ Quả Nướng

Cách Nấu Gà Hầm Sâm Truyền Thống Hàn Quốc Siêu Thơm

Cách Làm Nui Xào Thịt Băm

Cách Nấu Cà Ri Bò

Cách Làm Mắm Tôm