Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Thơm Ngon
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

1 mớ rau muống, 1 củ tỏi, dầu hào, muối, tinh chất cốt gà (hoặc bột nêm vị gà).

Cách Làm:

    Bước 1: Nhặt bỏ phần gốc già, loại bỏ bớt lá sau đó rửa sạch rau muống. Tiếp theo bạn dùng lưng dao vỗ nhẹ vào gốc để xếp bằng nhau rồi cắt thành từng đoạn dài. Tỏi đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
    


    Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó bạn cho một chút muối và 1 thìa canh dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho rau muống vào chần trong khoảng 15 giây rồi vớt ra ngay.
    Mẹo đầu tiên cần nhớ: Cần chần trước rau trong nước sôi có thêm muối và dầu ăn. Điều này có thể giúp rau muống không bị oxy hóa và đổi màu; giúp rau muống giữ được màu xanh ban đầu và tránh mất chất dinh dưỡng.
    

    Bước 3: Sau khi vớt ra, bạn cho phần thân rau vừa chần vào thau nước lạnh. Dùng đũa khoắng đều để hạ nhiệt rau nhanh. Sau đó bạn vớt rau muống ra, dùng tay nắm nhẹ để loại bỏ nước.
    Mẹo thứ 2 cần nhớ: Sau khi chần, rau muống phải được cho qua nước lạnh. Bước này cũng nhằm giúp rau muống nguội nhanh và giữ được hương vị cũng như màu sắc.
    

    Bước 4: Cho rau muống vào âu to. Sau đó rắc đều một chút muối và tinh chất cốt gà lên lá và thân rau vừa chần. Bạn có thể đảo nhẹ để các nguyên liệu gia vị phủ đều lên rau.
    Mẹo thứ 3 cần nhớ: Trước khi cho rau muống vào chảo để xào, bạn nên cho muối và tinh chất cốt gà vào "ướp" trước để rút ngắn thời gian nấu, đồng thời tránh rau muống bị ố vàng do xào quá lâu.
    

    Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho 1 thìa canh dầu hào vào xào đều.
    

    Bước 6: Đổ toàn bộ rau muống vào chảo, chỉnh mức lửa lớn và xào nhanh trong khoảng 1 phút. Khi thấy lá rau đã mềm thì bạn tắt bếp, lấy rau ra đĩa, rưới phần nước sốt lên. Một đĩa rau muống xào tỏi thơm phức, xanh mướt đã sẵn sàng cho bữa cơm nhà bạn.
    

    

    Lưu ý: Nếu nhà có mỡ heo, bạn nên dùng để xào rau muống sẽ thơm ngon, đậm đà hơn. Mặt khác, mỡ heo sẽ giúp rau muống xào có thành phẩm bóng đẹp. Ngoài ra, nếu lo lắng khi xào các loại rau xanh lá khác bị chuyển thâm đen hoặc vàng, bạn cũng có thể áp dụng theo các mẹo xào rau muống để làm nhé!
    Rau muống xào tỏi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt, giòn ngon, bóng đẹp. Khi áp dụng các mẹo trên để xào, rau vừa giữ được màu tươi xanh tự nhiên, lại ngon đậm đà và không hề dai. Từng miếng rau muống xào tỏi thơm nếu được rắc thêm chút bột tiêu sẽ càng ngon và kích thích vị giác.
    

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau muống xào tỏi nhờ 3 mẹo trên nhé!

Source: afamily

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Thơm Ngon

Hướng Dẫn Cách Nấu Ăn Món Cuốn Rong Biển Chiên Giòn

Thịt Heo Chiên Giòn

Cá Diêu Hồng Chiên Xù

Thịt Ba Chỉ Chiên Hàn Quốc

Cách Làm Gà Chiên Phô Mai