| Nguyên Liệu:
1. Khoai lang 2 củ
2. Bột mì 120g
3. Men nở khô 2g
4. Đường, vừng, nước lọc, dầu ăn lượng thích hợp
Cách Làm:
Sơ chế và hấp khoai
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng. Hấp chín khoai.
Trộn bột
Khoai sau khi hấp chín thì nghiền nát khi còn nóng. Tiếp đó thêm bột mì và men nở vào.
Trộn đều bột.
Nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Sau đó ủ khối bột khoảng 30 phút. Sau 30 phút lấy khối bột ra, lăn thành từng dải dài rồi chia thành từng viên bột nhỏ, viên tròn lại.
Chiên khoai
Đổ dầu ăn vào chảo, đun cho dầu ăn nóng khoảng 50% thì cho khoai lang viên vào chiên. Chiên cho đến khi khoai chín vàng đều và nổi lên trên là được. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Ngào đường
Cho 200g đường vào chảo, thêm chút nước lọc vào sao cho nước vừa đủ thấm đường. Đun ở lửa lớn cho đường tan chảy, sau đó chuyển lửa nhỏ và đun cho đến khi đường hơi keo lại.
Nhanh tay đổ khoai lang và vừng vào đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
Vừa đun vừa đảo đều cho đường kết tinh bám vào khoai là xong.
Thành phẩm:
Mứt khoai lang không còn là món mứt xa lạ mỗi khi tết về. Nhưng mứt khoai lang viên thì có vẻ khá lạ phải không bạn. Từng miếng mứt giòn tan thêm chút ngọt nhẹ tạo cảm giác thích thú khi ăn, chắc chắn các bạn nhỏ nhà bạn sẽ thích món mứt này đấy.
Để làm được mứt khoai lang thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 90 phút.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang Không Cần Nước Vôi Chuẩn Bị Đón Tết |
Mứt Dừa Viên | 
Bánh Biscotti Vị Tắc Và Hạt Chia | 
Cách Làm Bánh Flan | 
Chè Khoai Lang | 
Chè Khoai Dẻo |
|
