| Nguyên Liệu:
- 1kg gạo nếp ngon
- 50ml nước cốt dừa
- 1 ít muối
- 30-40 sợi nhụy hoa nghệ tây (Saffron SALAM)
Dụng cụ: Xửng hấp xôi, muôi xới, đũa dài xới xôi, bát tô, thau chậu.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Gạo nếp chọn gạo ngon, hạt to đều và bóng để đảm bảo thành quả thơm ngon và xôi dẻo không bị cứng hạt.
- Nhụy hoa nghệ tây chọn dòng SALAM 5 năm tuổi, đây là dòng Saffron organic nên rất lành tính, an tâm khi sử dụng, lại được tuyển lựa từ những sợi nhụy 5 năm tuổi tinh khiết, có hương thơm đậm khác biệt, màu sắc rất đẹp, đảm bảo xôi sẽ có màu vàng ươm bắt mắt và hương thơm đặc trưng ngon miệng.
 | | Saffron SALAM 5 năm tuổi, hương thơm và màu sắc rất đẹp |
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Rót một tô nước sạch rồi thả sợi Saffron SALAM vào ngâm khoảng 30 phút, đến khi nước chuyển sang màu vàng trong.
- Gạo nếp vo sơ cho sạch bớt bụi bẩn, cho thêm nước Saffron ngập gạo, ngâm 6-8 giờ cho gạo nở mềm. Thường xuyên xới, đảo gạo trong quá trình ngâm để hạt gạo ngấm màu vàng đều.
2. Chi tiết cách nấu xôi vàng óng với Saffron SALAM
Bước 1:
Đổ nếp đã ngâm ra rổ cho ráo nước, lúc này nếp đã ngấm màu Saffron là hạt nếp có màu vàng bóng.
Thêm muối và nước cốt dừa, trộn đều.
Bước 2:
Cho lên xửng hấp 30 - 40 phút. Lưu ý nước để nấu xôi không đổ quá nhiều, tránh khi hấp nước sôi dính lên đáy xửng làm xôi bị nhão.
Bước 3:
Mở nắp xới xôi để xôi thoát hơi nước nhanh trong quá trình hấp, để hạt xôi tơi mềm không bị ướt.
Bước 4:
Xôi chín xới đều, cho xôi lên đĩa hoặc trình bày tùy thích, thưởng thức.
Thành quả xôi đạt chất lượng phải có màu sắc bắt mắt, vàng óng, hạt xôi tơi mềm, bóng dẻo và khô ráo chứ không bị dính nhão. Xôi ngoài màu vàng đẹp còn thơm lừng vị nếp lẫn với hương thơm nhẹ nhàng của Saffron SALAM.
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Nấu Xôi Ngày Tết Dẻo Thơm Vàng Óng Nhờ Saffron, Mẹ Chồng Đảm Bảo Khen Tấm Tắc |
Mực Trộn Khổ Qua Chua Ngọt | 
Dâu Tây Bọc Socola | 
Bí Quyết Làm Mứt Dừa Trắng Tinh | 
Cách Nấu Gà Tiềm Thuốc Bắc | 
Hoành Thánh Đông Lạnh |
|
