| Nguyên Liệu:
- 1 con ngan (có thể mua chế biến sẵn hoặc sống đều được).
- Riềng, sả, hành, tỏi.
- 2 thìa mẻ.
- Gia vị: bột canh, muối, mì chính, dầu ăn, đường, dầu hào, bột nghệ....
Cách Làm:
Bước 1: Ngan làm sạch, bóp với rượu gừng, lọc thịt lườn và 2 đùi, thái mỏng vừa phải, thái mỏng quá thịt dễ bị khô.
Bước 2: Gia vị ướp thịt: 1 củ hành khô to, nửa củ tỏi, 7-8 củ sả, 1 khúc riềng già khoảng 10cm,1 thìa phở đường, 2 thìa phở dầu hào, 2 thìa soup bột canh, 1 thìa phở nước mắm, 1 chút bột nghệ cho lên màu đẹp. Tất cả xay nhuyễn. Ướp thịt với dầu ăn và phần gia vị xay nhuyễn bên trên, để nghỉ khoảng 1-2 tiếng.
Pha nước chấm: tỷ lệ 1 đường, 1 giấm, 1 nước mắm, 2 nước, thêm tỏi và ớt xay nhuyễn.
Trước khi ăn xào phần thịt ngan đã ướp với lửa to cho chín tái và rải hành tây thái mỏng lên trên. Thưởng thức món ngan nướng chảo ngon nhất là với bún. Ngoài ra, cũng có thể ăn cùng cơm nóng.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Thịt Ngan Nếu Đem Luộc Dễ Bị Khô, Nhưng Thái Nhỏ Làm Theo Cách Này Đảm Bảo Ngon Không Thể Dừng Đũa |
Cách Làm Cá Rô Chiên Sốt Sa Tế | 
Cách Làm Măng Xào Ngon Ngọt | 
Cách Ướp Tẩm Bò Lúc Lắc | 
Cách Làm Đậu Hủ Sốt Cà | 
Cách Pha Sốt Xào Cực Ngon, Dùng Trong Nui Xào Bò, Bò Lúc Lắc |
|
