| Nguyên Liệu:
- Cá quả làm sạch (có thể thay thế bằng loại cá khác tùy sở thích).
- Hành tăm.
- Lá gừng.
- Ớt xanh.
- Gia vị: Mỡ lợn, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, bột nêm...
Cách Làm:
Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cùng chút bột nêm và đường.
Phi thơm hành tăm với mỡ lợn và ít tương ớt hoặc ớt bột. Sau đó cho cá đã ướp vào.
Cho tiếp lá gừng non đã thái nhỏ, ớt xanh, nước mắm, hạt tiêu... cho thêm một chút nước lọc đã đun sôi vào.
Mẹo nhỏ khi để lửa để món cà kho có màu đẹp mắt: Ban đầu bật lửa to 1 chút để nước kho sôi bùng lên, phủ đều để mặt trên của cá.
Để cá sôi ở lửa lớn tầm 3 - 4 phút thì hạ lửa xuống, đậy nắp nồi, cho cá kho liu riu, đến khi nước kho cá sền sệt lại là được. Lưu ý trong quá trình kho, nên nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Kho hay Cá Kho Đậm Đà Trôi Cơm Cho Ngày Lạnh Giá: Để Lên Màu Đều Đẹp, Khâu Để Lửa Cũng Cần Có Mẹo |
Đậu Hũ Khìa Nước Dừa | 
Sườn Non Kho Nước Dừa | 
Cá Rô Kho Khế Tàu | 
Thịt Kho Mắm Ruốc | 
Tôm Kho Gừng |
|
