| Nguyên Liệu:
- Móng giò, mũi tai lợn (thui bằng rơm là chuẩn nhất, không thì thui bằng khò lửa gas cũng được).
- Sả, riềng, mắm tôm, ớt...
- Mẻ, mật mía.
- Nước hàng.
Cách Làm:
Bước 1: Phần thịt lợn sau khi thui kỹ chặt miếng nhỏ vừa ăn. Riềng, sả được chia 2 phần, một phần thái lát, một phần băm nhỏ để ngấm vào thịt. Tẩm ướp gia vị sả, riềng, ớt, mắm tôm, mẻ, chút mật mía... Tùy khẩu vị gia đình mà nêm nếm cho phù hợp. Thêm nước hàng để món ăn lên màu đẹp.
Bước 2: Sau khi tẩm ướp gia vị khoảng 30 phút (Hoặc nếu lâu hơn và đảo kỹ thì thịt ngấm đều và ngon hơn) bắc lên bếp để nấu. Đun sôi và đảo đều. Cho bia hay nước lọc (có thể thêm nhiều để chan bún, còn nếu để ăn cơm hay đồ nhậu thì chỉ cho ít nước).
Bước 3: Giả cầy đã nguội hẳn thì bắc lên bếp đun sôi lại, múc ra bát và thưởng thức khi đang nóng sẽ ngon hơn. Ăn kèm với lá mơ tía, củ sả, riềng non thái lát là đủ vị.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Kho hay Muốn Nấu Món Thịt Lợn Giả Cầy Ngon Và Đậm Vị, Đừng Quên Đun Hai Lần, Hương Vị Sẽ Khiến Bạn Bất Ngờ |
Cá Kho Cà | 
Kho Quẹt | 
Củ Cải Trắng Kho | 
Bò Kho Gừng Sả | 
Sốt Kho Cá Đa Năng Tiện Dụng |
|
