 Nguyên Liệu:
Nước đường:
1kg 330gr đường (6 3/4 cups)
4 cups nước
Nấu sôi 10 phút, bắc ra, lấy miếng vải đậy lên
và đậy nấp lại cho nguội.
1 gói bột (1 lb) Glutinious-Fried hiệu Globe & Gà trống
1.5 litre nước đường (6 cups) để lâu vẫn mềm, nếu ăn ngay thì làm
với 1.250 litre (5 cups) thì dai hơn
1/2 quả chanh
1 Tbps sunflower oil
2 giọt nước hoa bưởi (concentrate) or 1-2 tsps thứ pha rồi
Trộn đều, rây bột vào dùng cái whisk đánh thật nhanh và đều cho khỏi có óc trâu. Đổ ra cái tray cho khô lại 1 tí. Chia ra tùy theo khuôn mình làm lớn hay nhỏ, cứ 2 phần bột thì 1 phần nhân hay là 1 phần bột, 1 phần nhân. Tùy ý mình thích ăn nhiều bột hay nhiều nhân.
Nhân bánh:
1 gói đậu xanh 400gr (14oz)
400gr đường (14oz)
200ml sunflower oil (7 fluid oz)
1/2 tsp muối
4 gói vanilla
2 giọt nước hoa bưởi (concentrate) hay 1-2 tsps pha rồi
Những thứ sau đây trọng lượng tuỳ ý:
Mè rang
Mứt bí
Mứt sen
Sunflower seeds rang
Cách Làm:
Đậu xanh ngâm cho mềm, hấp lên, để nguội. Xay ra rồi trộn chung
với những vật liệu làm nhân. Vo tròn bằng quả chanh nhỏ, bọc
bột bên ngoài, lăn vào bột áo. Rắc bột thật nhiều vào khuôn
trước khi nặn bánh vào, ấn xuống và nhớ ấn kỹ 4 góc, bánh ra sẽ
đẹp lắm. Bánh để được lâu, không cứng, không mốc.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Dẻo |
Cách Nấu Nước Đường Bánh Dẻo Truyền Thống | 
Bánh Dẻo Trung Thu | 
Bánh Dẻo Trung Thu Nhân Đậu Xanh | 
Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Nhân Đậu Xanh | 
Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu |
Cách Làm Bánh Mì | 
Cách Làm Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt | 
Cách Làm Bánh Ướt Ngọt | 
Cách Làm Bánh Trứng Nướng Phô Mai | 
Cách Làm Bánh Hẹ Tiêu Châu |
|
