| Nguyên Liệu:
thịt thăn bò, cà chua, hoa hồi, rượu nấu ăn, hành, gừng, tỏi, muối, bột nêm, hạt tiêu, nước tương.
Cách Làm:
Ngâm thịt bò vào nước sạch trước, thời gian ngâm khoảng 3 tiếng đến 4 tiếng, khi ngâm thịt bò ra máu nên nhớ thay nước nhiều lần để thịt bò ngấm nước sẽ ngon hơn. Thịt bò sau khi sơ chế xong, bạn rửa sạch cà chua rồi sau đó cho cà chua vào chần sơ qua nước sôi, mục đích của việc chần cà chua là để cà chua nứt vỏ và dễ bóc hơn.
Cà chua sau khi bỏ vỏ, bạn thái thành từng miếng nhỏ, sau đó thái miếng thịt bò đã ngâm nước thành miếng vừa ăn. Sau khi thái thịt bò và cà chua, bạn cho thịt bò vào nồi và chần qua rượu nấu ăn. Sau đó, vớt thịt bò ra để ráo nước cho lần dùng sau.
Cho hành lá, hạt tiêu, hoa hồi vào đun nóng rồi cho nước tương vào nồi, cho thịt bò vào nồi và xào.
Sau khi đảo một lúc, bạn có thể đổ nước nóng vào nồi thịt bò, không nên dùng quá nhiều hoặc quá ít nước, cố gắng cân bằng nước cho xăm x. Sau khi thêm nước, có thể đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun ở lửa vừa trong 40 phút. Lúc này bạn bắc chảo lên, cho dầu nóng vào, cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào xào một lúc sau đó đổ vào nồi thịt bò đã nấu trước đó, nêm muối và bột nêm cho vừa ăn, nêm gia vị xong không nên bắc nồi ra ngay mà đun nhỏ lửa cho sánh và nát cà chua trong nồi khoảng 5 phút.
Sau khi nấu xong bạn cho rau mùi hoặc hành lá vào rồi hoặc cho lên bát thịt bò khi múc ra.
Trong quá trình làm món thịt bò hầm cà chua này các bạn nhớ đun cách thủy, không nên cho nước lạnh vào vì thịt sẽ gặp độ lạnh của nước nên co lại và chặt hơn, mùi vị sẽ cứng và dai hơn. Bạn đã học cách nấu món ức bò hầm cà chua chưa? Nhớ cho nước nóng vào khi nấu món bò hầm nhé.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Canh hay Thịt Bò Hầm Cà Chua Bằng Nước Lạnh Hay Nước Nóng? Nhiều Người Làm Sai Ngay Từ Đầu, Không Có Gì Ngạc |
Canh Đu Đủ Xương Giò | 
Canh Boaro Nấu Đậu Hũ Non | 
Canh Hẹ Nấu Thịt | 
Canh Rau Tập Tàng | 
Canh Chua Cá Lóc |
|
