Vỏ bánh:
300g bột nếp
50g đường trắng
Màu vàng
Lá chuối
50g bột năng
100g dầu ăn
cành lá thật

Nhân bánh:
300g đậu xanh cà
200g đường trắng
Vani
100g mứt bí
50g dầu ăn

Cách Làm:

    Vỏ bánh:
    -Cân 150g nước + 50g đường + màu vàng, nhìn màu hơi đậm là được. Bắc lên bếp nấu sôi và tan đường.
    -Bột nếp + bột năng trộn chung, rưới nước vào quậy đều. Bột hơi nguội dùng tay nhồi cho bột mịn. Chế vào 50g dầu cho bột được bóng. Chia làm 30 phần.
    Nhân bánh:
    -Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, nấu chín xay mịn.
    -mứt bí xắt hột lựu nhỏ.
    -Cho đậu + đường bắc lên bếp sên gần đặc, cho dầu ăn. Thấy đậu dẻo lại nhắc xuống cho vani trộn đều, chia 30 phần.
    Nắn bánh và Hấp:
    -Lấy 1 phần bột vỏ, nắn mỏng và cho nhân vào giữa túm lại, vo tròn. Lấy đủa ấn chính giữa cho lũm xuống.
    -Xửng lót lá chuối, thoa dầu. Xếp bánh vào hấp độ 15 phút, bột trong là bánh chín. Lấy bánh ra thoa dầu cho vỏ bánh bóng.
    
    Trình bày:
    -Xếp bánh vào khuôn giấy hoặc dĩa, cắm thêm cành lá thật cho đẹp.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Trái Thị

Mứt Cóc Dẻo

Mứt Gừng Sợi Dẻo

Sương Sáo Mịn

Kem Vani

Chè Dưỡng Nhan 12 Vị