| Nguyên Liệu:
1 quả trứng (50g), 85g tinh bột khoai tây, 15g bột gluten, 40g đường bột, 20g sữa bột, 2g bột nở, 20g nước hoặc sữa.
Cách Làm:
1. Đập trứng ra bát và dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
2. Cho tinh bột, bột năng, đường bột và bột nở vào âu thủy tinh rồi trộn đều.
3. Đổ chất lỏng trứng đã đánh vào tô bột và khuấy cho đến khi không còn bột khô.
4. Thêm nước hoặc sữa và trộn đều với với bột, trứng.
5. Bột ở trạng thái đặc rất dai, không quá loãng hay quá đặc như trong hình.
6. Cho hồ vào túi đường ống.
Trải một lớp giấy thấm dầu lên khay nướng, khoét một lỗ nhỏ trên góc túi nilong đựng bột để bóp từng giọt bột ra giấy thấm dầu. Đây là một quá trình phức tạp, vì vậy hãy kiên nhẫn và hoàn thành nó một cách từ từ và cẩn thận.
7. Sau khi nặn xong các bạn có thể bắt đầu nướng trong lò, không cần nướng lâu cũng có thể nướng khoảng 12 phút, mấu chốt là bạn phải điều chỉnh nhiệt độ của lò để bánh không bị cháy (khoảng 160 độ). Nó cũng phụ thuộc vào việc cài đặt nhiệt độ của lò nướng của bạn.
8. Sau khoảng 12 phút là bánh chín vàng đều.
9. Bánh hơi mềm ngay sau khi nướng, nhưng sau khi để nguội sẽ rất giòn.
10. Cắn một miếng là ngon.
Lời khuyên:
1. Không cho nước hoặc sữa vào nguyên liệu cùng một lúc, hãy thêm vào tùy theo trạng thái của bột.
2. Bột nở là loại bột màu trắng có bột ngô làm chất độn, là loại thực phẩm đáp ứng được chất tạo men, dùng để thực phẩm nở ra và làm tơi xốp.
3. Công thức này có thể làm được hơn 200 chiếc bánh tròn nhỏ, khi nặn phải cố gắng đều tay, không nên nặn quá kĩ, nếu không bánh sẽ khó nướng kỹ và xuất hiện lòng mềm. Có nhiều loại bánh tròn nhỏ, bạn có thể chia ra nướng nhiều lần, bột sẽ không bị ảnh hưởng.
Nướng khoảng 12 phút là bánh chín vàng.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Quy Sữa Trứng Chiên Giòn: 1 Quả Trứng Và 1 Muỗng Bột Mì, Có Thể Làm Trong 10 Phút Đã Vàng Giòn |
Chè Đậu Đen | 
Chè Dừa Dầm | 
Chuối Xào Dừa | 
Rau Câu Lá Dứa Xoài | 
Rau Câu Flan Cheese Cà Phê |
|
