1 lb - bịch khoai mì loại làm bánh
1 - 2 chén đậu xanh nấu tán mịn
Đường, vani, nước cốt dừa
1 muỗng canh bột năng
Dừa xay bán sẵn trong siêu thị
hoặc dừa khô fresh bào thì càng ngon

Cách Làm:

    A- Nhân: Đậu xanh chín tán hoặc xay mịn rồi sên với đường cho tới khi thấy ráo thì trộn chút nước cốt dừa vào cho vừa nắn thì ok, và cho vani vào nhân để nguội. Chia nhân ra từng phần (làm 6 viên với liều lượng 1 bịch khoai mì) còn đường thì nêm vừa miệng thì được.
    B- Vỏ: Khoai mì này thì NH cho vào chút nước rồi cho vào máy sinh tố xay lại thì mịn hơn. Rồi lấy rây hoặc vải lược lại, nhớ giữ lấy nuớc đó lóng lại chút thì có một lớp trắng đọng lại đó là bột mì tinh đó! Tại loại khoai mì này NH mua chưa nhuyễn lắm còn nếu của sis đã mịn thì khỏi xay!!
    Sau khi vắt ráo thì trộn vào khoai mì muỗng canh bột năng và đường + chút muối + chút nước cốt dừa sao cho vừa nắn rồi chia làm 6 phần. (cho màu vào bột nếu thích) nhớ nêm cho vừa miệng ngọt.
    Nắn vỏ bánh cho nhân vào giữa túm lại rồi viên thành từng bánh rồi cho vào xửng nước sôi rồi đem hấp. Bánh trong là chín, khoảng 15'. Lấy ra bày lên dĩa và rắc dừa lên trên mặt bánh. Hoặc chan nước cốt dừa lên mặt và dùng!!
    Chúc thành công!!!
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Khoai Mì Mặt Dừa

Bánh Flan Không Cần Hấp

Chè Đậu Đỏ Khoai Lang Dẻo Nước Cốt Dừa

Chè Đậu Trắng Nếp Lá Cẩm

Chè Thái Thập Cẩm

Món Chuối Xào Nước Cốt Dừa Miền Tây