| Nguyên Liệu:
- Thịt heo băm
- 1 nắm lá lốt/ xương sông (có thể cuốn hai loại cùng lúc nếu gia đình bạn yêu thích các loại lá khác nhau)
- 1 chút bột nêm, tiêu bột, muối, bột ngọt
- 1 quả trứng gà to
- Dầu ăn
Cách Làm:
- Lá lốt/xương sông bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thấm cho khô ráo, chọn lá to để gói chả. Băm nhuyễn một vài lá nhỏ để trộn cùng thịt xay.
- Cho thịt vào bát, thêm bột nêm, muối, tiêu bột, trứng gà và lá lốt băm nhỏ, sau đó trộn đều.
- Đặt lá lốt lên thớt, xúc một thìa thịt băm cho lên lá và cuộn lại, để sang một bên. Tiếp tục gói cho đến khi hết nguyên liệu còn lại.
- Với lá xương sông, để dễ gói có thể tham khảo mẹo sau: Xương sông để lá trên lá dưới lệch xuống 1 chút. Cho vào góc rộng nhất trên lá, rồi gập và gập dẹt đến đâu bấm vào gâm lá cho gãy đến đấy, thành miếng chả vuông. Gân cứng chính là mấu chốt, gập đến đâu mình bấm ấn gân xuống là miếng chả không bung.
- Chả lá lốt hay xương xông sau khi làm có thể chiên bằng chảo hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu đều ngon.
Chả lá lốt sau khi chiên.
Hương vị thơm ngon của chả xương sông sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Nem Chả hay Thịt Băm Ngoài Làm Chả Lá Lốt, Gợi Ý Thêm Cho Bạn Một Loại Lá Dân Dã Khác Cuốn Cùng Ngon Không Kém |
Cách Làm Chả Giò Hải Sản Giòn Lâu | 
Cách Làm Chả Giò Nhân Thịt Đậu Xanh Khoai Môn | 
Giò Chả (Chả Lụa) | 
Chả Mỡ | 
Cách Làm Chả Cốm |
|
