| Nguyên Liệu:
1. Đế bánh: 90g bánh quy, 25ml sữa tươi
2. Phần phô mai xoài: 200g kem phô mai, 30g đường, 30ml sữa tươi, 5g gelatin, 200ml kem tươi, 20g đường, 60g xoài, một ít vỏ chanh bào, nước cốt 1/3 quả chanh
3. Phần thạch xoài: 30ml nước lọc, 2g gelatin, 10g đường, 40g xoài
Cách Làm:
Làm phần đế bánh
Cho bánh quy vào túi zip sau đó dùng thanh cán để nghiền nát bánh quy.
Thêm 25ml sữa tươi vào túi bánh quy rồi bóp đều. Đổ bánh quy đã trộn sữa vào khuôn đường kính 15cm, dàn đều rồi ấn chặt xuống. Để khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm phần phô mai xoài
Cho 200g kem phô mai vào bát, thêm 30g đường vào trộn đều.
Cho 5g gelatin vào bát, thêm 30ml sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó để bát sữa gelatin lên trên bát nước nóng, khuấy cho tan gelatin. Tiếp đó đổ sữa gelatin vào bát kem phô mai để trộn chung.
Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào bát kem phô mai trộn chung sau đó để sang một bên.
Đổ kem tươi vào thố, thêm 20g đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Đổ kem đã đánh bông vào bát kem phô mai rồi dùng phới dẹt để trộn đều.
Cho 150g kem tươi trộn kem phô mai ra một bát khác và để sang một bên. Bát kem còn lại thì thêm 60g xoài xay vào trộn đều. Đổ kem xoài vừa trộn vào khuôn bánh quy, dàn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Sau 20 phút thì lấy khay bánh xoài ra, đổ phần 150g kem tươi trộn phô mai lên trên, dàn đều rồi lại để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút nữa.
Làm phần thạch xoài và hoàn thiện
Cho 2g gelatin vào bát rồi thêm 30ml nước lọc vào khuấy đều. Để bát gelatin lên bát nước nóng rồi khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tiếp đó thêm đường vào khuấy cho đường tan.
Đổ 40g xoài xay nhuyễn vào bát gelatin rồi khuấy đều. Sau đó lấy khay bánh xoài trong tủ lạnh ra, đổ phần thạch xoài vừa pha lên trên, láng đều khay bánh. Cuối cùng để bánh vào tủ lạnh cho đông lại là được.
Bánh xoài phô mai mát lịm ngọt thơm tan chảy ngay trong miệng, chắc chắn sẽ là một món ăn nhẹ giúp cơ thể sảng khoái, xua tan cái nắng nóng gay gắt của mùa hè. Món bánh này cũng làm không hề khó đâu nhé, bạn hãy thử làm ngay thôi nào.
Để làm được bánh xoài phô mai thì bạn sẽ chi phí khoảng 125.000 đồng, với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh xoài phô mai này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Không Cần Lò Nướng Cũng Làm Được Bánh Xoài Ngon Đẹp Ngất Ngây, Ăn Vào Mát Lạnh |
Bánh Phu Thê Lá Dứa | 
Thử Làm Món Bắp Chà Món Ăn Dân Dã Miền Tây | 
Bánh Mì Cuộn Dừa | 
Cách Nấu Chè Nếp Than Đơn Giản, Ngon Ngất Ngây | 
Bánh Dẻo Lạnh |
|
