| Nguyên Liệu:
1. Đậu xanh 200g
2. Nha đam 1kg
3. Nước 3 lít
4. Đường phèn 400g
5. Phổ tai 20g
6. Lá nếp (lá dứa) 8 bẹ
Cách Làm:
Nấu đậu xanh
Đậu xanh ngâm 4 tiếng cho nở rồi cho vào hấp nồi hấp cùng lá nếp thời gian là 30 phút kể từ lúc nước sôi. Khi mua đậu xanh nên chọn đậu mới và chắc hạt, để sau khi nấu đậu sẽ bùi và dẻo hơn.
Sơ chế phổ tai
Phổ tai ngâm 30 phút cho nở, rồi rửa lại nhiều nước cho sạch sẽ. Cắt ngắn phổ tai từng khúc vừa ăn nếu sợi quá dài.
Sơ chế nha đam
Nha đam gọt sạch vỏ, sau đó cho vào rổ nhựa hoặc rổ luới (có độ ma sát) và rây, xối dưới vòi nước cho chất nhớt của nha đam trôi đi. Tầm 2-3 phút là sạch mà không sợ còn vị mặn hay chua so với cách làm sạch khác. Cắt hạt lựu rồi xối qua nước lại lần nữa cho sạch.
Nấu nước đường
Trong lúc chờ đợi hấp đậu thì nấu nước đường phèn: Cho 3 lít nước và 400g đường phèn, vào nấu sôi cho tan đường. Lượng đường có thể gia giảm theo khẩu vị. Tiếp theo cho nha đam và phổ tai vào nấu sôi, vớt bọt nếu có.
Hoàn thành
Cho thêm đậu xanh đã hấp chín vào, nấu thêm 5 phút nữa là được. Lúc này có thể nêm nếm lại theo khẩu vị. Tắt bếp đậy nắp lại đợi nguội ăn cùng với đá lạnh rất thanh mát và ngon!
Chè đậu xanh nha đam là món chè dân dã dễ nấu, lại ngon và mát. Mùa hè bạn nên có sẵn đậu xanh và phổ tai trong nhà, khi muốn nấu chè đậu xanh nha đam chỉ việc mua thêm nha đam về là có nồi chè ngon lành cho cả nhà rồi!
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cuối Tuần Nắng Nóng, Nấu Ngay Nồi Chè Này Ăn Thì Mát Từ Trong Ra Ngoài, Vừa Thanh Nhiệt Lại Thải Độc |
Làm Kem Đậu Xanh Túi | 
Cách Làm Mứt Mít | 
Cách Làm Bánh Bò Bông | 
Chè Bắp Lá Dứa Cốt Dừa | 
Cách Làm Sương Sâm Từ Lá Tươi |
|
