| Nguyên Liệu:
1. Đậu hũ non 2 bìa
2. Trứng 3 quả
3. Thịt heo băm 150gr
4. Hành khô băm nhuyễn 2 thìa cà phê
5. Bột năng 1 thìa cà phê
6. Hành lá 2 nhánh
7. Ớt tươi 1 quả
8. Gia vị: Dầu hào, nước tương, muối, hạt tiêu Một ít
Cách Làm:
Sơ chế các nguyên liệu
2 bìa đậu hũ sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt đậu thành từng miếng hình chữ nhật.
Đập 3 quả trứng vào bát cùng 1/2 thìa cà phê muối rồi dùng phới lồng hoặc đũa đánh đều.
Hành lá và ớt tươi rửa sạch rồi thái nhỏ.
Chiên đậu hũ với trứng
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, dùng chổi quét dàn đều dầu ăn trong lòng chảo rồi lần lượt xếp các miếng đậu hũ vào chảo. Sau đó, đổ bát trứng đã đánh đều lên. Chị em hãy xếp từng miếng đậu đè lên nhau như thế này nhé!
Bạn chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút trên ngọn lửa vừa. Thao tác lật đậu cùng trứng ở bước này đòi hỏi sự khéo léo khá cao đấy.
Cách đơn giản và an toàn nhất chính là đặt lên miệng chảo 1 chiếc đĩa có đường kính bằng đường kính của chảo, giữ chiếc đĩa thật chắc đồng thời úp ngược chảo. Giờ thì bạn chỉ cần đổ trứng và đậu ở đĩa vào chảo là coi như thao tác lật đã xong rồi!
Sau khi chiên, bạn đổ trứng cùng đậu ra đĩa.
Làm sốt thịt băm
Đầu tiên, bạn cho 1 thìa cà phê bột năng vào bát cùng khoảng 30ml nước sôi để nguội. Khuấy đều cho bột năng tan ra.
Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm 2 thìa cà phê hành khô băm nhuyễn. Khi hành đã dậy mùi thơm, bạn cho 150gr thịt heo băm vào và đảo đều trên ngọn lửa nhỏ. Nêm thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước nương.
Khi bạn đã thấy thịt săn lại, từ từ đổ bát nước bột năng đã pha vào chảo. Vừa đổ, vừa đảo đều đến khi thấy thịt có sự kết dính như ý thì dừng lại.
Hoàn thành món ăn
Bạn hãy đổ phần thịt vừa làm ở bước 3 lên đĩa trứng và đậu hũ đã chiên chín. Rắc thêm 1 ít hành khô và ớt đã thái nhỏ. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Đậu Hũ Chiên Trứng |
Cách Làm Đậu Hũ Chiên Trứng |
Mực Rang Tổ Chim | 
Món Tôm Xào Bông Cải | 
Mực Khô Xào Ngủ Vị | 
Mực Xào Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng | 
Bạch Tuột Xào Sả Ớt |
|
