| Nguyên Liệu:
1. Măng tươi 500g
2. Thịt heo 150g
3. Rau hẹ 1 nắm
4. Gừng 1 mẩu khoảng 2cm
5. Nước tương nhạt 45ml
6. Bột năng 1 thìa cafe
7. Dầu hào 15ml
8. Nước tương đặc 15ml
9. Muối, bột nêm, dầu ăn mỗi thứ một ít
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu
Thịt rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ. Măng rửa sạch cắt khúc dài sau đó thái thành sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc với độ dài tương đương măng. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi.
Luộc măng
Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho măng vào luộc khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Lấy một chiếc bát rồi cho 1 thìa bột năng, 45ml nước tương nhạt, 15ml dầu hào, một chút muối và hạt nêm vị gà vào hòa đều rồi để sang một bên.
Ướp thịt
Cho thịt lợn thái sợi vào bát, thêm 15ml nước tương nhạt, một ít nước tương đặc, muối, rượu nấu ăn, gừng vào rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 5 phút.
Xào thịt và măng
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo (dầu nóng khoảng 60%) thì đổ thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.
Đổ thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho măng thái sợi vào xào khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt lợn đã xào vào đảo chung. Cuối cùng đổ bát nước bột năng đã pha vào đảo đều. Sau đó thêm rau hẹ vào xào cho các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Món thịt xào măng hẹ là một món ăn dân dã mà nguyên liệu lại vô cùng quen thuộc. Đặc biệt vào mùa măng, măng có giá thành khá rẻ mà lại có vị ngọt giòn rất ngon miệng. Vì thế, bạn hãy tranh thủ lựa chọn những củ măng tươi để chế biến món thịt xào măng hẹ này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Măng Xào Nhà Nào Cũng Có, Nhưng Xào Theo Kiểu Này Thì Ngon Lại Đẹp Hơn Hẳn! |
Đậu Hũ Rang Muối | 
Món Xôi Chiên Giòn | 
Đùi Gà Áp Chảo | 
Thịt Heo Chiên Sả | 
Ngô Chiên Giòn |
|
