| Nguyên Liệu:
1. Lườn gà 500g
2. Nước tương 3 thìa súp
3. Đường 2 thìa súp
4. Hoa hồi 2 cái
5. Lá nguyệt quế Vài lá
6. Gừng 1 mẩu nhỏ
7. Hành lá 1 cây
8. Rượu nấu ăn 1 thìa súp
9. Vừng rang 1 thìa súp
Món ruốc gà (chà bông gà) là món ăn lý tưởng mẹ có thể làm sẵn để cho các bé ăn kèm khi cần. Ruốc gà cũng rất ngon để ăn với xôi, cơm trắng hoặc sẵn tiện làm bánh bông lan ruốc đấy.
Cách Làm:
Luộc lườn gà
Lườn gà rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn theo chiều dọc của thớ thịt. Cho thịt lườn gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Sau đó cho 3 cái hoa hồi, vài lá nguyệt quế, hành lá, gừng thái lát và 1 thìa súp rượu nấu ăn vào. Sau đó đun ở lửa lớn. Khi nước sôi chuyển sang lửa nhỏ và nấu cho đến khi dùng đũa xiên qua được lườn gà là được.
Cán thịt gà
Sau khi lườn gà chín, vớt ra, để nguội hoàn toàn. Sau đó cho thịt gà vào túi zip, dùng cây cán bột cán thịt sao cho thịt mềm và mỏng ra.
Xé thịt gà
Sau khi thịt gà cán mỏng và các thớ thịt đã hình thành, bạn dùng tay xé cho tơi từng thớ thịt. Bạn xé sao cho thớ thịt càng nhỏ và mỏng thì càng tốt. Khi xao ruốc sẽ bông và khô hơn.
Xao khô ruốc gà
Cho thịt lườn gà vào một chảo đế dày. Sau đó rưới nước tương và đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho tới khi thịt thấm gia vị. Bạn đảo liên tục để ruốc gà khô lại. Thời gian xao sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. Khi ruốc đã sao khô bạn cho thêm vừng rang vào trộn đều là xong.
Ruốc gà sau khi đã xao khô để ra ngoài cho nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Cho nước tương sẽ giúp ruốc có màu đẹp hơn, đồng thời độ mặn sẽ vừa phải không bị cứng như chúng ta nêm bằng muối.
Ngoài ra bạn cũng có thể trộn vào ruốc rong biển cắt nhỏ, rong biển cũng sẽ giúp món ruốc thêm thơm ngon và hấp dẫn. Đồng thời sẽ tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn này đấy.
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Làm Ruốc Gà Đơn Giản Nhưng Sao Cho Bông Và Ngon Thì Không Phải Ai Cũng Biết! |
Cách Làm Mứt Dừa 3 Màu Lá Dứa | 
Cách Làm Mứt Xoài Dẻo | 
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt | 
Cách Làm Khô Cá Sặc | 
Đậu Hũ Lắc Xì Dầu |
|
