| Nguyên Liệu:
1. Gà 1/2 con
2. Bưởi da xanh 1 quả
3. Gừng 1 củ
4. Ớt sừng 4 quả
5. Lá chanh 7-10 lá
6. Tiêu nguyên hạt 1 thìa cà phê
7. Nước cốt chanh 1 muỗng canh
8. Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay 1 ít
Cách Làm:
Sơ chế và ướp thịt gà
Để tối giản các bước chế biến, phương án thông minh nhất là mua thịt gà đã được sơ chế sẵn. Mua về, chị em chỉ cần nhổ lại lông tơ bám trên da gà, rửa sạch. Sau đó, đập dập và cắt lát 1 củ gừng, chà xát vào da gà để khử mùi tanh.
Rửa lại với nước, để ráo rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Ớt và lá chanh rửa sạch, thái ớt thành từng khoanh tròn còn lá chanh thái thành dạng sợi dài, nhỏ.
Cho thịt gà đã chặt ra đĩa hoặc bát to, ướp cùng: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 lượng ớt và 1/2 lượng lá chanh đã cắt. Trộn đều để gà thấm gia vị và ướp trong 30 phút.
Sơ chế bưởi
Bạn rửa sạch vỏ bưởi, bỏ cuống, cắt ngang phần đầu quả bưởi để làm phần nắp đậy. Tiếp theo, lấy hết phần ruột bưởi ra ngoài, tránh làm rách phần vỏ bưởi để tạo khoảng trống nhồi thịt gà.
Hấp gà
Cho vào lòng bưởi đã tách bỏ múi: Phần lá chanh và ớt cùng thịt gà đã ướp vào. Chị em hãy nhồi thịt thật chặt tay nhé! Cuối cùng, đậy nắp quả bưởi lại, có thể dùng tăm hoặc xiên gỗ để cỗ định phần nắp.
Tiến hành hấp cách thủy quả bưởi có thịt gà với ngọn lửa lớn trong khoảng 40 phút.
 | | Nhồi thịt thật chặt tay nha! |
Làm muối chấm
Trong thời gian đợi hấp cách thủy gà, chị em hãy tranh thủ chế biến muối chấm. Đây là phần vô cùng quan trọng, giúp món ăn ngon hơn rất nhiều đấy!
Bạn cho vào chảo: 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu nguyên hạt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Rang hỗn hợp trên ngọn lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đó, giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp vừa rang.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp đã giã/xay nhuyễn ra bát, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, vài lát ớt rồi trộn đều.
 | | Muối chấm khá đơn giản, nhưng kết hợp với thịt gà hấp thì ngon thôi rồi! |
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt gà hấp bưởi nguyên quả rồi đấy! Làm theo cách này, thịt gà sẽ giữ được tối đa vị ngọt thịt, da vàng óng và thơm mùi tinh dầu bưởi. Hương vị đảm bảo mới lạ, gây bất ngờ vô cùng.
Source: afamily | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Làm Món Thịt Gà Hấp Bưởi Thơm Ngon |
Xôi Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện | 
Luộc Thịt Trắng Thơm | 
Bánh Chuối Nếp | 
Tai Heo Sốt Thái | 
Bánh Ít Nhân Dừa |
|
