| Nguyên Liệu:
1. Thịt ba chỉ 1kg
2. Muối biển 1 thìa cafe
3. Hạt tiêu đen, hạt mùi dạng bột mỗi thứ 1/4 thìa cafe
4. Hạt thì là nghiền 1/2 thìa cafe (không bắt buộc)
Cách Làm:
Trộn gia vị
Cho muối biển, tiêu đen xay, rau mùi và hạt thì là (nếu dùng) vào một bát nhỏ rồi trộn đều.
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rửa sạch. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Đặt miếng thịt ba chỉ vào đĩa lớn, khía chéo trên mặt bì (cẩn thận để không cắt vào thịt).
Ướp thịt
Đổ phần gia vị ướp lên trên mặt thịt, xoa đều.
Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Cho thịt vào nướng
Làm nóng lò ở 220 độ C. Đặt miếng thịt vào chảo gang lớn, hướng phần bì lên trên. Sau đó cho vào lò nướng trong 50 phút. Ở khoảng giữa thời gian trên lấy thịt ra và lật mặt.
Sau 50 phút giảm nhiệt độ xuống 120 độ C và nướng thêm 40 – 60 phút nữa. Lúc này bạn đã có một miếng thịt nướng áp chảo như ý rồi. Bạn lấy ra khỏi lò, để thịt trong chảo cho nguội bớt.
Khi thịt nguội bớt thì thái miếng và thưởng thức.
Nếu đang trong quá trình giảm cân bạn có thể ăn thịt quay áp chảo với rau cải và khoai lang nghiền là đã có bữa ăn ngon miệng rồi.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Làm Thịt Quay Kiểu Này Đảm Bảo Bì Giòn Thịt Mềm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc |
Ức Gà Sốt Bơ Tỏi | 
Ếch Chiên Sả Ớt | 
Cá Chiên Sốt Chua Ngọt | 
Đậu Hủ Xá Xíu | 
Món Thịt Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Sả ớt |
|
