Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Bí Quyết Nhỏ Cho Món Thịt Kho Mềm Tan Trong Suốt Mà Lại Không Ngấy
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:


1. Thịt ba chỉ 600g
2. Đường phèn 5 viên nhỏ
3. Nước tương nhạt (Light soy sauce) 30ml
4. Nước tương đặc (Dark soy sauce) 15ml
5. Hành lá 3 cây
6. Gừng 4 lát
7. Hoa hồi 2 cái
8. Lá nguyệt quế 2 chiếc
9. Nước trà xanh 120ml
10. Ô mai mơ 1 trái

Cách Làm:

    Sơ chế
    Thịt rửa sạch thái khối vừa ăn.
    


    Chuẩn bị kho thịt
    Đổ thịt vào nồi với lượng nước thích hợp sau đó thêm hành lá, gừng thái lát đun sôi.
    

    Khi nước sôi thì dùng muỗng hớt bỏ bọt.
    

    Chần thịt khoảng 4 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước ấm.
    

    Kho thịt
    Đun nóng chảo chống dính, cho thịt ba chỉ vào áp chảo, chiên cho đến khi thịt ba chỉ sém vàng là được (không thêm dầu ăn vào khi chiên).
    

    Thêm nước tương đặc, nước tương nhạt vào đảo đều. Đậy nắp chảo đun nhỏ lửa trong 2 phút hoặc cho đến khi thịt lợn thấm đều màu.
    

    Nêm nếm
    Cho đường phèn, ô mai mơ cùng muối, lá nguyệt quế, hồi, bột nêm vị gà và 1 bát nước nóng cùng 120ml nước trà vào rồi đậy nắp nồi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
    

    Đun cho đến khi thịt cạn nước và nhừ thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa là xong.
    

    Thịt ba chỉ kho là món ăn vô cùng quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách kho thịt sao cho mềm ngon mà lại không ngấy. Đặc biệt phần mỡ trong thịt có màu trong veo rất bắt mắt và kích thích vị giác.
    

    

Source: afamily

Video liên quan về Món Kho hay Bí Quyết Nhỏ Cho Món Thịt Kho Mềm Tan Trong Suốt Mà Lại Không Ngấy

Cá Kho Nước Mía

Cá Kho Khô Cơm Nắm

Thịt Gà Kho Rau Răm

Mít Kho Ngon Đậm Đà

Thịt Kho Tiêu Và Canh Bí Xanh