Nau An - Nấu Ăn

1. Sữa tươi không đường, sữa đặc 100ml mỗi loại
2. Bơ 2 quả
3. Gelatin 2-3 miếng
4. Bột rau câu 5gr
5. Nước cốt dừa 150ml
6. Đường kính 30gr
7. Hoa quả tùy thích 1 ít

Cách Làm:

    Sơ chế các nguyên liệu
    Đầu tiên, bạn thả 2-3 miếng gelatin vào 1 bát nước, ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.

Tách vỏ 2 quả bơ, bỏ hạt và cho phần thịt bơ vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Chị em lưu ý không nên cho nước khi xay bơ, tránh làm bơ bị loãng và mất vị.

    Với các loại hoa quả đã chuẩn bị, bạn hãy cắt nhỏ thành dạng hạt lựu.
    Làm thạch bơ
    Bạn cho vào chảo 100ml sữa tươi không đường, 50ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc và khuấy đều trên ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn cho phần gelatin đã ngâm mềm vào tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 1 phút. Sau đó, đổ phần bơ đã xay mịn vào và khuấy đều thêm 1 phút nữa.

    Đợi cho hỗn hợp bơ - sữa vừa đun nguội bớt, bạn đổ vào cốc hoặc hộp tròn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
    Làm thạch hoa quả
    Bạn cho vào nồi 200ml nước, 30gr đường kính, 5gr bột rau câu. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn thì tắt bếp và để nguội.

    Bạn chuẩn bị 1 khay làm đá, xếp các miếng hoa quả đã cắt nhỏ vào và đổ hỗn hợp nước đường - rau câu vừa đun lên và cho khay hoa quả vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
    Đun hỗn hợp nước cốt dừa
    Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa và 50ml sữa đặc còn lại, vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Về cơ bản, đến bước này là chị em gần như đã hoàn thành xong món chè bơ - thạch hoa quả rồi. Bạn chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu lòng, cho 1 cốc thạch bơ đã ủ lạnh vào cùng phần thạch hoa quả, rưới nước cốt dừa lên, thêm vài viên đá hoặc một ít đá bào nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Phần bơ mềm núng nính, ngọt thanh và thơm mùi bơ lẫn sữa tươi, nước cốt dừa. Thạch hoa quả có vị ngọt thanh và tươi mát. Trời nóng thế này mà ngồi ở nhà, chén bát chè bơ - thạch hoa quả này thì đúng là không còn gì bằng.

Source: afamily

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Chè Bơ