2 cups bột mì all-purpose
2 teaspoons bột nổi
1/4 teaspoon muối
1/2 cup bơ không muối, để cho mềm
2/3 cup đường
2 qủa trứng lớn
1/2 cup sữa
1 1/2 cups blueberries tươi hay frozen

Topping:

3 tablespoons bơ lạnh
1/2 cup bột mì all-purpose
3 tablespoons đường

Cách Làm:

    Mở oven 375 độ F. Trét bơ hay xịt Pam vào khuôn.
    Rây bột, bột nổi và muối để riêng.
    Trộn 3 tablespoons bơ lạnh, 1/2 cup bột mì all-purpose, và 3 tablespoons đường trong 1 cái tô nhỏ (bóp) bột bằng tay (bột còn mấy cục nhỏ nhỏ) để riêng.
    Dùng máy stand mixer, đánh bơ và 2/3 cup đường cho đều, mịn. Sau đó bỏ trứng vào từng trái và đánh cho đều. Lấy ra khỏi máy.
    Dùng cái spatula trộn sữa và hỗn hợp bột vào cho thật đều, sau đó trộn blueberries vào. Nhớ đừng có trộn nhiều không có blueberries sẽ bị nát. Múc bột vào khuôn và rãi hỗn hợp bơ, bột và đường lên trên. Bỏ vào oven nướng khoảng 25 phút, hoặc cho tới khi nào chọc cây tăm vào lấy ra bột không dính thì được.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Blueberry Muffins

Mứt Cóc

Bánh Đúc Gân

Chè Bắp

Sữa Chua Dâu

Chuối Sấy Đường