| Nguyên Liệu:
– 80gr vừng đen.
– 340gr sữa tươi nguyên kem (whole milk).
– 1/2 quả vani.
– 165gr đường nâu.
– 1/4 tsp muối.
– 4 lòng đỏ trứng.
– 340gr heavy cream.
– 115gr chocolate đen 40%.
Dụng cụ làm kem vừng chocolate
– Nồi.
– Chảo.
– Máy xay sinh tố.
– Muỗng.
– Khay kem.
– Máy làm kem.
Cách Làm:
Bước 1:
– Cho vừng vào chảo rang 2 – 5 phút, khi nào nghe thấy tiếng lách tách và vừng tỏa mùi thơm là được.
– Sau đó để cho vừng nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2:
– Khuấy đều heavy cream và lòng đỏ trứng lại với nhau trong 1 cái tô lớn.
– Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi, quả vani tách đôi, vừng xay, đường và muối vào khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp nóng khoảng 60 độ C thì tắt bếp. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi vừa đun vào tô hỗn hợp heavy cream, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh cho hỗn hợp bị vón cục.
Sau đó đổ hỗn hợp trở lại vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp kem sánh, khuấy thấy nặng tay là được.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn ghi trên máy.
Lưu ý: Nếu không có máy làm kem, bạn hãy cho hỗn hợp kem vào khay rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 phút thì lại lấy ra, đảo đều để lớp đá tan hết, thực hiện khoảng 5 lần như vậy là món kem hoàn thành!
Bước 4:
– Đối với máy làm kem, sau thời gian làm đông thì múc kem ra khay.
– Đun cách thủy chocolate cho chảy ra rồi rưới lên bề mặt kem, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho kem và chocolate đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức!
Chúc các bạn thành công với cách làm kem vừng chocolate lạ miệng, hấp dẫn này nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kem Vừng Chocolate Lạ Miệng, Hấp Dẫn |
Sinh Tố Bơ | 
Bánh Chuối Nướng | 
Xoài Lắc Mắm Đường Chua Cay | 
Sinh Tố Chuối | 
Bánh Xoài Nha Trang |
|
