| Nguyên Liệu:
– Cá chép: 500g
– Trứng gà: 2 quả
– Lá ngải: 1 nắm
– ớt hiểm: 2 quả
– me: 1 quả
– cà chua: 2 quả
– thì là, rau răm, hành hoa
– gia vị: mắm, bột nêm, mì chính
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm cá chép hấp lá ngải:
– cá làm sạch, xát thêm 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm cho đỡ mùi tanh.
– cà chua bổ múi cau
– rau răm, hành, thì là thái nhỏ
– ngải cứu rửa sạch, 1 nửa đem thái nhỏ.
– Me cạo sạch vỏ.
Các bước làm cá chép hấp lá ngải:
Bước 1: ngải cứu đã thái nhỏ trộn đều với trứng, nhồi vào trong bụng cá.
Bước 2: lót một lớp ngải cứu không thái xuống đáy nồi.
Lót 1 lớp cà chua lên.
Cho cà vào rồi lại xếp nốt 1 lớp cà chua lên. Nêm thêm nước mắm, rải thêm 1 lớp dầu ăn, hành, rau răm và quả me.
Bước 3: đổ nước bia hoặc nước lã vào, đun vừa lửa cho đến khi cá chín có mùi thơm.
Cuối cùng là bày cá ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm cá chép hấp lá ngải:
– Bạn nên dùng loại nồi hấp cách thủy chuyên dụng để món ăn được thành công nhé.
– Món cá chép hấp ngải thành công phải có thịt cá chín mềm, thơm, lá ngải bùi ngậy, hết vị đắng.
– Món cá chép hấp lá ngải này rất tốt cho những bà bầu hoặc giúp chữa bệnh đau đầu rất hiệu quả nếu ăn thường xuyên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách hấp cá chép lá ngải trên đây.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Hấp Cá Chép Lá Ngải Thơm Ngon Bổ Dưỡng |
Bánh Gai | 
Cá Chẽm Hấp Thái | 
Bí Ngòi Cuộn Thịt | 
Gà Hấp Bia | 
Xôi Khúc |
|
