Nau An - Nấu Ăn

    Đường nấu với nước cho thành kẹo , dùng nhiệt kế để thử khi đến 235 độ là good ( có thể thử bằng cách nhỏ một giọt đường vào trong nước thấy không tan là được )
    Trong khi nấu nước đường thì đáng lòng trắng trứng lên cho đến khi nhấc máy lên mà trứng vẫn đứng thẳng không rớt xuống thì bắt đầu chế nước đường nóng từ từ vào trong trứng , vừa chế đường , vừa đánh ( nhớ chế đường dọc theo thành bowl chứ không phải ngay vào chính giữa ). Đánh hết đường và trứng rồi thì để sang một bên .
    Đánh bơ riêng cho mềm và đều .
    Múc từng muỗng trứng vào bơ , vừa múc trứng vừa đánh đều tay cho đến khi trứng tan đều vào với bơ .
    Cái quan trọng là phải cho trứng vào bơ chứ không làm ngược lại thì sẽ không bao giờ bị chảy kem
    Cứ tính 1 tròng trắng thì 1 thỏi bơ vậy mà nhân lên
    Chúc mọi người thành công

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Cách Làm Kem Bơ xíumai Trứng 683
Cách Làm Kem Bơ QUYNHBOI Trứng 728