Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Cách Làm Gỏi Thập Cẩm Siêu Hấp Dẫn
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

– 300g Thịt đùi

– 300g Tôm bạc thẻ to

– Lỗ tai heo 500g

– 300g Ngó sen + giấm

– 1 Trái dưa leo to

– 100g Hành tím

– 4 Trái chanh, 2 trái ớt

– 50g Đậu phộng

– Bánh phồng tôm

– Nước mắm chanh ớt

– 1 Củ cà rốt to

– 1 Nắm rau răm

– Rau cần, ngò

– 1 Củ hành tây trắng

– 50g Kiệu

– Hỗn hợp trộn gỏi:

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt

– 6 tép tỏi

– Nước mắm ngon

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi thẩm cẩm:
    – Thịt đùi: rửa sạch, nước sôi + chút muối cho thịt vào luộc chín, thái mỏng.
    


    – Tôm: rửa sạch, cho chút muối, cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi.
    

    – Lỗ tai heo: cạo rửa sạch, ngâm nước ấm với chút muối + 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa sạch. Nước sôi + chút muối, cho lỗ tai heo vào luộc. Lỗ tai heo chín vớt ra để ráo, thái mỏng, ngâm với ½ chén giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.
    – Dưa leo: rửa sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, ướp 1 muỗng xúp dưa đường + giấm.
    

    
    – Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, úp một muỗng xúp đường + giấm.
    – Rau răm: rửa sạch, thái nhuyễn.
    – Cần: rửa sạch, cắt ngắn 5cm.
    – Kiệu: thái sợi.
    – Ngò: rửa sạch.
    – Cà: tỉa hoa.
    – Ớt: 1 trái thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.
    – Chanh: vắt lấy nước.
    – Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.
    – Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường. Khi dùng vắt ráo.
    – Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
    – Đậu phộng: cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.
    Bước 2: Các bước thực hiện làm món gỏi thẩm cẩm.
    

    – Trộn chung: 1/2 thịt heo + 1/2 tôm + 1/2 lỗ tai heo + ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + 1/2 hành tím + rau cần +củ kiệu + rau răm + hỗn hợp trộn gỏi. Nêm lại chua chua, ngọt ngọt là được.
    

    – Hỗn hợp nước mắm ớt: 3 muỗng xúp nước cốt chanh + 2 muỗng xúp nước mắm + 3 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 12 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp tỏi phi. Quậy lên thật đều.
    – Xếp gỏi ra dĩa. Để tôm + thịt + lỗ tai xen kẽ ngò + cà, ớt tỉa hoa cho đẹp + hành tím phi + đậu phộng.
    

    – Tưới nước mắm ớt lên trên, khi ăn trộn nhẹ rồi thưởng thức.
    Gỏi thẩm cẩm không khó mà lại rất ngon, vừa miệng, hợp với khẩu vị của hầu hết tất cả mọi người. Đặc biệt, gỏi thẩm cẩm không có dầu mỡ nên thích hợp với khí hậu nóng bức của mùa hè.
    Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi thẩm cẩm này nhé!

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Làm Gỏi Thập Cẩm Siêu Hấp Dẫn

Gỏi Đu Đủ

Gỏi Xoài Chay

Nộm Tai Heo Rau Giá

Dưa Chuột Bóp Chua Cay

Gỏi Xoài Khô Mực