| Nguyên Liệu:
– 400 ml sữa tươi
– 150 gr đường hạt
– 250 gr kem tươi lỏng (Wipping cream)
– 2 quả trứng cỡ vừa (chỉ lấy lòng trắng)
– 350 gr dâu tây
– 150 gr mâm xôi
– 100 gr việt quất
– 1 quả chanh vàng
Lưu ý: Tùy theo sở thích mà các bạn có thể thay đổi nguyên liệu thành các loại trái cây khác như: xoài, kiwi, …
Cách Làm:
Bước 1:
– Đầu tiên các bạn cần rửa sạch các loại hoa quả. Với dây tây cắt bỏ cuống lá. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố
– Xay nhuyễn hôn hợp
– Khi hỗn hợp đồng nhất, rây qua 1 lớp lưới lọc để loại bỏ hạt để khi làm kem sẽ mịn
Bước 2:
– Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh vàng (nếu khó tìm có thể bỏ qua hoặc thay bằng 1/3 chanh thường để tạo hương)
– Đổ số nước cốt vừa lấy được vào bắt hỗn hợp hoa quả xay nhuyễn rồi trộn đều
– Tiếp đến bắc nồi lên bếp và đổ sữa vào đun nóng, thêm lòng trắng trứng vào
Bước 3:
– Cho đường vào nồi hỗn hợp rồi khuấy đều, để lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đạt 83 độ C thì tắt bếp
– Đổ hỗn hợp ra bát và đặt vào trong 1 thau nước đá lạnh để làm mát nhanh, khuấy liên tục đều tay (hỗn hợp lúc này sẽ không bị đông đặc)
– Khi hỗn hợp mát thì cho hoa quả xay nhuyễn vào rồi quyện đều
Bước 4:
– Đổ kem tươi dạng lỏng vào 1 bát sắt hoặc inox đã được làm lạnh trước đó, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem tươi bông xốp thành kem
– Cho số kem tươi bên trên vào hỗn hợp sữa hoa quả trước đó rồi dùng thìa trộn đều theo chiều từ dưới lên trên khoảng 3-5 phút
– Cuối cùng chuyển hết số hỗn hợp trên vào 1 bát lớn có đáy rộng, bọc lại với giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá. Sau 1 tiếng lấy ra trộn lại với 1 cái dĩa (nĩa) rồi lại đặt vào tủ lạnh 1 tiếng nữa. Lặp lại ít nhất 3 lần, đến khi thấy kém được thì thôi
Kem hoa quả tươi đã hoàn thành rồi ! Không quá khó phải không nào ! Vì đầy là kem tươi nên các bạn chỉ bảo quả kem trong hộp kín ở ngăn đá 1 tuàn thôi nhé để đảm bảo kem có hương vị tuyệt vời nhất !
Chúc các bạn có 1 món tráng miệng hoàn hảo qua cách làm kem hoa quả cực ngon chuẩn kiểu Ý này nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kem Hoa Quả Cực Ngon Chuẩn Kiểu Ý |
Bật Mí Công Thức Pha Chế Soda | 
Cách Trang Trí Đĩa Trái Cây Trang Miệng Đẹp Mắt | 
Chè Bà Ba Lá Dứa | 
Nấu Chè Bột Lọc Hạt Sen Thanh Nhiệt Trong Mùa Nóng | 
Cách Làm Bánh Flan Rau Câu Lá Dứa |
|
