Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Cách Làm Kẹo Marshmallow Xốp Dẻo Ngọt Ngào
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

– Bột gelatin: 3 gói bột

– Nước lạnh: 250ml

– Đường trắng: 400g

– Siro ngô: 340g

– Muối:: 1/8 thì cà phê

– Vanilla extract: 1 thìa cà phê

– 280g tinh bột ngô hoặc khoai tây

– Bơ

– 220g lòng trắng trứng

– Khuôn chữ nhật 20x30cm hoặc khuôn vuông 20cm

Cách Làm:

    Sơ chế nguyên liệu làm kẹo Marshmallow:
    – Phết bơ vào khuôn và các dụng cụ dùng vét, phết, cắt kẹo để chống dính.
    – Đánh trứng vào tô, đánh càng sủi bọt càng tốt để kẹo xốp.
    


    – Rắc gelatin vào 120ml nước rồi để nghỉ
    

    – Làm bột phủ kẹo bằng cách trộn một nửa số đường và một nửa số tinh bột ngô hoặc bột khoai tây đã chuẩn bị lại với nhau.
    Sau đó cho vào đánh với trứng.
    Các bước làm kẹo Marshmallow:
    Bước 1: cho đường, siro ngô và 130ml nước vào đun, thỉnh thoảng khuấy đều tay, khi hỗn hợp sôi thì không khuấy nữa và tiếp thục đun.
    Bạn dùng đũa thử, nhúng đũa vào hỗn hợp rồi nhỏ 1 giọt vào cốc nước lạnh, nếu giọt đường thu nhỏ lại thành một viên tròn không cứng là được rồi tắt bếp.
    Bước 2: đổ hỗn hợp đã đun vào bát lòng trắng trứng đánh tiếp với tốc độ cao cho tới khi đường đặc lại và bông xốp lên gấp đôi.
    Thêm vanilla vào đánh đều cho tăng hương vị.
    Bước 3: cho hỗn hợp đã đánh ra khay, dàn đều cho phẳng rồi để ở nhiệt độ trong phòng qua đêm, không đậy nắp khay.
    

    
    Bước 4: dùng dao cắt kẹo thành những viên nhỏ vừa ăn.
    
    

    
    Rồi nhúng kẹo vào bột phủ đã chuẩn bị là bạn đã có những viên kẹo như ý muốn rồi.
    
    

    
    Những lưu ý khi làm kẹo Marshmallow:
    – Đó là cách làm kẹo cơ bản còn nếu bạn muốn kẹo có một hương vị khác, có thể phủ 1 lớp ngoài kẹo.
    – Kẹo Marshmallow có thể dùng ngay hoặc đem nướng, nhúng với socola đều rất ngon.
    
    

    – Nếu muốn làm kẹo dành tặng cho người thân yêu của mình, bạn có thể tạo hình trái tim đẹp mắt hay hình những chú thú ngộ nghĩnh.
    Chúc các bạn ngon miệng với cách làm kẹo Marshmallow.

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kẹo Marshmallow Xốp Dẻo Ngọt Ngào

Bánh Bông Lan - Bánh Thuẫn

Chè Nhãn Hạt Sen

Bánh Chuối Nướng

Cách Làm Bánh Nhúng

Cách Làm Bánh Táo Nướng