| Nguyên Liệu:
120g mì tươi hoặc mì khô ngâm nước cho mềm
1 quả cà tím
150g thịt lợn băm
1 mẩu gừng
1 cây hành lá
Vài tép tỏi băm nhỏ
1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang
60ml nước tương
Dầu ăn.
Cách Làm:
Gừng và hành lá sơ chế sạch sau đó thái nhỏ. Cà tím gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khối bằng ngón tay sau đó ngâm cà tím trong nước sạch cho ra bớt nhựa rồi rửa sạch lại cà.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng hành vào xào thơm sau đó đổ thịt băm vào đảo chung. Xào cho thịt băm tơi và chuyển màu trắng.
Thêm xốt ớt vào đảo đều sau đó đổ cà tím vào xào chung.
Đổ nước tương và lượng nước lọc vào xâm xấp mặt cà, xào ở lửa lớn khoảng 15 phút cho đến khi cà tím chín mềm. Múc một bát nước súp trong chảo cà ra, đổ mì tươi vào xào chung khoảng 5-8 phút cho mì chín sau đó đổ bát nước súp trở lại, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Món mì xào cà tím làm khá nhanh cho bữa tối mà lại ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Từng sợi mì dai ngon quyện với vị ngọt mềm của cà tím và thịt băm thật hấp dẫn vô cùng. Món ăn này đặc biệt thích hợp với mọi lứa tuổi.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bận Rộn Đi Làm Về Trễ, Tôi Nấu Mỗi Người Một Tô Mì Xào Là Xong Bữa Tối Mà Cả Nhà Ai Cũng Nức Nở Khen |
Đậu Bắp Xào Tỏi Xanh Mướt | 
Chân Gà Chiên Nước Mắm | 
Thịt Rắn Bằm Xào Sả Ớt | 
Bông Cải, Súp Lơ Chiên Giòn | 
Thịt Vịt Áp Chảo Ngọt |
|
