| Nguyên Liệu:
– Tôm khô: 50g
– Nước mắm: 2 thìa súp.
– Đường: 1 thìa súp
(đường và nước mắm có thể tăng giảm tùy độ mặn nhạt của tôm khô nhé)
Cách Làm:
– Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm cho mềm và để giảm bớt vị mặn.
– Hòa tan đường với nước mắm.
– Vớt tôm ra để ráo. Chia tôm thành từng phần cho vào cối giã hơi nát.
– Chuẩn bị 1 rá tre hoặc sắt, bề mặt có độ nhám. Dùng tay cầm một nhúm tôm khô, đem chà vào mặt rá. Chà như vậy thịt tôm sẽ bông, tạo được dạng sợi, sau đó cho lên chảo nóng cùng một chút dầu ăn để rang.
Nếu bạn không có thời gian thì dùng máy xay sinh tố xay nhỏ cũng được. Lưu ý, xay hơi nát, sau đó cho lên chảo rang thì dùng thìa chà mạnh lên thịt tôm đến khi bông ra là được.
– Để lửa nhỏ vừa, khi rang nhớ đảo đều tay, đến khi ruốc hơi ráo thì cho hỗn hợp nước mắm và đường vào, đảo đều cho đến khi khô vừa ý bạn, hoặc thấy tôm tơi ra, hơi vàng là được.
– Ruốc tôm nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Ruốc tôm dễ ăn mà lại giàu canxi, rất tốt cho trẻ nhỏ. Ruốc làm như trên sẽ tạo được độ bông, mùi hơm và hương vị hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Ruốc Tôm Từ Tôm Khô |
Cách Làm Củ Cải Ngâm Chua Ngọt | 
Cách Làm Bánh Mochi Dài Ngon Không Cưỡng Nổi | 
Cách Làm Bò Bía | 
Chân Gà Ngâm Nước Mắm Sả Tắc Ớt | 
Đậu Phụ Sốt Me |
|
