| Nguyên Liệu:
-1.5 kg xương lợn
-3 củ hành tây cỡ trung bình
-4 củ khoai tây
-2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
-2 muỗng canh gừng băm nhỏ
-1 muỗng canh xì dầu
-6 muỗng canh bột ớt
-3 nhánh hành lá
-2 thìa cà phê muối
-1 cup nước
-½ thìa cà phê tiêu
-200g kim chi
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế xương lợn: Ngâm xương lợn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng và rửa sạch. Cho xương vào nồi lớn và thêm đủ nước sao cho ngập hết xương. Đun sôi nước và đổ phần nước luộc đi, rửa sạch lại xương một lần nữa.
Bước 2: Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt mỗi củ thành 4 miếng. Cho khoai tây vào nồi luộc với một ít nước và muối. Khi khoai tây đã được nấu chín, gạn hết nước ra và để khoai nguội.
Bước 3: Chuẩn bị rau: Bóc vỏ và thái lát hành tây. Băm nhỏ tỏi và gừng. Thái khúc hành lá.
Bước 4: Hầm xương: Trong một nồi lớn, bạn cho xương vào và 11 cup nước. Đun sôi với lửa lớn và nhớ hớt hết phần bọt nổi lên trên nhé.
Bước 5: Nêm gia vị: Bạn thêm tỏi băm, gừng băm, bột ớt, xì dầu, hành và 2 thìa cà phê muối. ½ thìa cà phê tiêu vào nồi. Thêm 200g kim chi vào nếu muốn, nhớ xé nhỏ chúng ra một chút trước khi cho vào nhé.
Bước 6: Đun sôi: Giữ cho nồi nước sôi khoảng 10 phút nữa với lửa lớn.
Bước 7: Hầm: Giảm lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun 10 phút. Sau đó lại giảm lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút nữa. Nếm nếm lại món canh của bạn cho vừa miệng.
Bước 8: Thêm khoai tây: Thêm khoai tây đã luộc chín vào nồi. Đừng khuấy quá mạnh nhé, sẽ làm khoai bị nát. Đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và bắc ra. Rắc một ít hành lá đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức nhé.
Những lưu ý khi làm canh xương lợn hầm cay:
-Bạn có thể thêm rau cải bắp hoặc kim chi vào canh để có hương vị tuyệt vời hơn nhưng cũng không quá cần thiết. -Với món canh xương hầm cay này, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Bạn hãy hâm nóng lại nếu như đã để nguội. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh xương hầm cay này nhé.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Canh hay Cách Làm Canh Xương Hầm Cay |
Canh Sườn Non Nấu Rau Củ! | 
Cách Làm Canh Bí Xanh Nhồi Thịt Nấm | 
Cách Làm Canh Chua Bò Tía Tô | 
Canh Chua Cá Lóc Đồng | 
Canh Gân Bò Chua Cay |
|
