| Nguyên Liệu:
5-7 miếng thịt ba chỉ ngon
5 - 7 củ sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 thìa sa tế, 3 thìa mật ong (nếu không có thay bằng mạch nha hoặc 1 thìa đường), 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa gia vị, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 củ hành khô, 3 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê dầu mè (hoặc olive hoặc dầu ăn).
Cách Làm:
Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì, thêm một chút muối, giấm rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, để cho khô ráo hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô.
Sả rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn. Tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ.
Cho thịt ba chỉ vào âu sau đó thêm tất cả các gia vị còn lại vào cùng.
Đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Buộc dây miếng thịt, treo lên trên một chiếc móc để phơi khoảng 3 ngày dưới nắng to, đêm cũng để nguyên.
Thu hoạch bọc kín, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn bỏ ra ngoài 2 tiếng, rán, hấp hoặc dùng nồi chiên không dầu. Phần bì sẽ nở đều mà không bắn, bạn có thể rán chảo rất nhanh rồi thái miếng vừa ăn. Miếng thịt màu hồng, cắn giòn rụm ngọt thơm.
Ăn với cơm, bún và rau sống đều cực ngon
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Hà Nội Nắng Nóng Như “Chảo Lửa”, Cơ Hội Để Chị Em Làm Ngay Món Thịt Phơi Nắng "Thần Thánh" Đây Rồi! |
Bánh Đậu Xanh | 
Cách Làm Bánh Bông Lan Trái Dừa Sốt Phô Mai Tan Chảy Cực Hấp Dẫn | 
Cải Thìa Sốt Dầu Hào Ngon Đúng Điệu | 
Vịt Nấu Chao | 
Vịt Tiềm Nấm Mèo Đậu Phộng Táo Đỏ Nam Bộ |
|
