- 1 con cá tươi (black cod, grass cod, cabezon, strawberry grouper etc as long as it's still fresh)
- 1 củ gừng khoảng ngón tay cái xắt chỉ
-2 muỗng rượu trắng
-5-6 đầu hành lá cắt xợi ngâm nước cho nó cong cong đẹp đẹp
- cho 2-3 muỗng dầu ăn

Cách Làm:

    Cá Làm sạch cạo nhớt, lấy hết máu tanh ngay xương sống ra, xốc xơ với muối and rượu trắng, để khoảng 5 phút
    
    Rãi Gừng đều lên mình cá, bụng cá . Rưới 2 muỗng rượu trắng lên mình cá, cho dzô steamer hấp 1/2 hr
    
    Cá chín lấy ra ... chắc bỏ nước trong dĩa .. cái này là nước tanh trong con cá ra . Rãi đầu hành lá đều lên mình cá
    
    Cho dầu vô chảo nóng, chờ dầu nóng bốc khói tưới lên mình con cá ... cái này làm cá khỏi tanh
    
    Sauce:
    
    - 2 muỗng soup soy sauce
    - 1 muỗng soup dark soy sauce
    - 1 muỗng soup rượu trắng
    - 4 muỗng soup chicken broth
    - 1 muỗng ca phê bột nêm
    - 1 muỗng ca phê đường
    - quậy chung hết tất cả cho tan ra, nêm lại vừa ăn ... bỏ microwave 1 phút hâm nóng lại chút tưới lên con cá ... xong
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Hấp - HongKong style

Cá Chưng Tương

Cá Bống Mú Hấp Hồng Kông

Gà Hấp Nấm Rơm

Cá Chim Hấp Bia

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bê Hấp Sả