1 con gà (hoặc 3 lon chicken broth)
1 pound crab meat (thịt cua ...không có tươi thì mua 1 lon cua thật đó nhé )
1 bó asparagus (chừng 20 cây nhỏ)
3 trái trứng lấy lòng trắng
1 chút ngò
3 muỗng lớn bột khoai
1 củ hành tây (bỏ vào luộc chung với gà)
1 phần ba củ hành tây bằm nhỏ ...

Chuẩn bị:

Trong khi luộc gà(thả củ hành vào) - vớt bỏ bọt trong nồi gà luộc cho nước trong và...
- crab meat xé nhỏ ..phi hành tây khi thơm thì thả thịt cua vào..cho chút muối và bột ngọt ..cho nhiều tiêu 1 chút cho thịt cua thơm...
- Bó asparagus(măng mỹ) nhớ bóc đi cái lá nhỏ ở đốt rồi thái tròn mỏng ...
- 3 trái trứng ..đánh qua bằng fork
- Ngò thái nhỏ....
- Bột khoai bỏ chút nước lạnh quậy đều ..

Cách Làm:

    - Vớt gà ra....nhớ vớt luôn củ hành .
    Thả thịt cua vào ... nêm muối tiêu bột ngọt cho vừa .. khi nồi đang sôi, đổ nước bột khoai vào từ từ ...và một tay nhớ quậy nồi soup cho bột đều và không bị khê .... sau đó đổ trứng vào ... nhưng lược qua rá..để sợi trứng mỏng .. nêm lại và đổ măng mỹ (asparagus) vào .... và bắc nồi ra khỏi bếp .....
    Trình bày : múc ra chén khi soup còn nóng khi măng còn xanh ...rắc tiêu và thả ít ngò lên trên .....
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Canh hay Soup Măng Cua

Cà Ri Ghẹ

Canh Bánh Gạo

Canh Súp Đuôi Heo

Hủ Tiếu Mực Siêu Siêu

Canh Rau Tần Ô Nấu Thịt