| Nguyên Liệu:
- 600gr mình cá tai tượng cắt khúc (2 khứa cá to) hoặc cá diêu hồng, cá chẽm tùy thích
- 1 bìa đậu hũ non
- 100gr tương hột
- 100gr cần tây
- 2 trái cà chua
- 1 củ hành tây nhỏ vừa
- 1/3 chén nấm mèo khô cắt sợi
- 2 vắt bún tàu
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
- Xà lách và rau thơm ăn kèm
Cách Làm:
1. Cá rửa sạch thấm khô, xếp cá vào tộ kho hoặc đĩa, tô sâu lòng.
- Đậu hũ cắt khối 2cm. Cần tây bỏ gốc rửa sạch cắt khúc ngắn 3cm. Cà chua và hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo nước. Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Xà lách và rau thơm rửa sạch cho ra đĩa.
2. Lấy chảo cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, cho tương hột vào xào cùng. Tiếp đến cho hành tây, nấm mèo vào đảo đều rồi nêm hết gia vị trên phần nguyên liệu vào nếm cho vừa miệng, nêm thêm gia vị nếu muốn. Cho tiếp cà chua, đậu hũ vào xóc chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Tắt lửa.
3. Cho hỗn hợp rau đậu vừa xào lên trên mình cá. Tiếp đến cho bún tàu ngâm mềm, cần tây cắt khúc vào.
Đậy nắp lại, cho thố vào nồi hấp chín. Hoàn tất.
Dọn thố cá vừa hấp ra bàn cùng đĩa rau sống ăn kèm. Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên một món chưng ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn. Món cá chưng tương hột này sẽ rất hao cơm đấy cả nhà nghen!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cá Chưng Tương Thanh Nhẹ Không Dầu Mỡ Mà Ngon Cơm Vô Cùng |
Sốt Xí Muội | 
Dưa Cải Muối Chua | 
Cà Pháo Ngâm Nước Mắm Chua Ngọt | 
Khoai Mì Lá Dứa Cốt Dừa | 
Nước Mắm Chua Ngọt Sánh Kẹo |
|
