| Nguyên Liệu:
Phần mỳ Ý:
– 450g mỳ ý (delallo pasta)
– 450g tôm tươi
– 2-3 blackening powder
– 1 muỗng canh dầu ô liu
– 1/4 chén hạt thông nướng đã tách vỏ
Phần rau măng tây:
– 1 bó măng tây khoảng 450g
– 3 chén lá rau bina
– 4 tép tỏi
– 1/2 chén phô mai parmesan bào vụn
– 1/4 chén hạt thông nướng
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 chén dầu ô liu
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mỳ Ý xào tôm măng tây
– Măng tây rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn
– Rau bina rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước
– Tôm rửa sạch, bóc hết vỏ và bỏ phần chỉ đen ở sống lưng đi. Thấm khô nước
Bước 2: Các bước thực hiện làm món mỳ Ý xào tôm măng tây.
– Nấu mì ống trong một nồi lớn, thêm muối và nước theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
– Trong khi đó, thêm tôm vào một cái bát nhỏ và trộn cùng với blackening powder cho đến khi tôm được bao phủ bởi bột.
– Đun nóng dầu ô liu trong chảo xào lớn trên lửa vừa.
– Thêm tôm vào xào trong 5 phút, thỉnh thoảng các bạn đảo đều. Tiếp tục đun cho đến khi tôm chín và không còn màu hồng nữa. Tắt lửa, múc tôm ra một đĩa để riêng.
– Khi mì ý đã chín, các bạn đổ mỳ ra rổ xả dưới vòi nước lạnh rồi để mỳ thật ráo nước.
– Bước tiếp theo sẽ là chế biến các loại rau.
– Dùng một cái chảo hoặc một cái nồi, thêm nước đun trên ngọn lửa lớn.
– Khi nước sôi, thêm măng tây và đun trong 2-3 phút cho đến khi các ngọn măng tây có màu xanh lá cây sáng, thân cũng mềm hơn. Vớt măng tây ra ngoài bằng một vợt có đục lỗ và cho ngay vào một chậu nước đá để giữ cho măng tây có độ giòn.
– Cho măng tây, rau bina, tỏi, Parmesan, hạt thông, nước chanh và muối vào một máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp cho đến khi thật nhuyễn, trong quá trình xay các bạn cho thêm dầu ô liu vào xay cùng. Nếu như hỗn hợp quá đặc, các bạn có thể cho một chút nước luộc mỳ vào để xay rau được dễ hơn.
– Bước cuối, các bạn cho mỳ ý vào nồi lớn, thêm hỗn hợp rau vừa xay nhuyễn và đảo nhẹ nhàng thật đều tay. Cho chút nước luộc mỳ vào nếu thấy cần thiết.
– Thêm tôm chiên, và hạt thông nướng vào đảo qua rồi tắt bếp
– Múc mỳ ý xào tôm măng tây ra đĩa, rắc phô mai lên trên và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món mỳ Ý xào tôm măng tây:
– Dùng các loại hạt khô khác như quả óc chó, hạnh nhân thay cho hạt thông tùy thích
– Tương tự nếu bạn không thích tôm thì thay bằng thịt ức gà và làm đúng theo những bước ở trên. Mỳ ý mềm dai không bị nát, thịt tôm ngọt lại cực thơm hấp dẫn do được tẩm bột chiên, sốt rau củ đậm đà giúp cho món ăn không hề bị ngấy, hạt thông giòn giòn, bùi thơm tạo nên sự thú vị khi nhai,…Đó là tất cả những gì mà bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món mỳ Ý xào tôm măng tây ngay từ miếng đầu tiên. Đặc biệt, món ăn này còn vô cùng tiện lợi khi bạn có thể làm với số lượng nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi thích chỉ cần việc lấy ra dùng bởi mỳ cũng rất ngon khi được ướp lạnh.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mỳ ý xào tôm măng tây nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Mì Phở hay Cách Làm Mỳ Ý Xào Tôm Măng Tây Ngon Lạ |
Phở Gà Chay | 
Bánh Canh Bột Lọc | 
Miến Trộn Khô Thịt Gà Xé | 
Bún Bò Huế | 
Miến Xào Thập Cẩm |
|
