| Nguyên Liệu:
-800g cà rốt
-500g đường
-1 ống vani
-1 lít nước vôi trong
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm mứt cà rốt:
Cà rốt mua về, nạo vỏ, cắt cuống, rửa sạch.
 | | Rửa sạch cà rốt và nạo vỏ |
Cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa thành những hình dáng tùy ý.
 | | Thái hoặc tạo hình cà rốt thành miếng đẹp mắt vừa ăn |
Sau khi thái lát xong, bạn đổ cà rốt vào nước vôi trong ngâm ừ 4-6 tiếng.
Vớt cà rốt ra rửa lại thật sạch với nước.
Cho cà rốt vào luộc qua lại với nước để khử sạch mùi nước vôi trong.
 | | Luộc cà rốt để khử sạch mùi nước vôi trong |
Sau đó ra rổ cho ráo nước.
 | | Ngâm cà rốt với đường để ngon hơn |
Ngâm cà rốt với đường từ 3-4 giờ hoặc đến khi đường tan hết.
Các bước làm mứt cà rốt:
 | | Sên cà rốt đều tay tránh bị cháy, hoặc vón cục |
Đặt nồi mứt cà rốt lên bếp, bật lửa nhỏ, thình thoảng đảo đều.
Sên mứt đến khi đường cắt đều keo lại, xóc cà rốt đều, hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu.
 | | Khi mứt đã được thì thêm vani vào mứt cho thơm |
Sên mứt tới khi đường trắng bám quanh miếng cà rốt thì rắc bột vani vào cho thơm, đảo đều.
Chờ cho đường khô hoàn toàn thì tắt bếp, đổ mứt ra mâm cho nguội.
Lưu ý khi làm mứt cà rốt:
 | | Món mứt cà rốt cho ngày tết sum vầy |
Để làm mứt cà rốt bạn nên chọn củ cà rốt tươi, có màu vàng sẫm, cầm chắc tay.
Cà rốt khi luộc chỉ trần sơ qua trong khoảng 1 phút để cà rốt vẫn giữ được độ giòn của cà rốt.
Nếu tỉa cà rốt hình hoa khi sên mứt bạn nên đảo nhẹ tay tránh gãy cánh hoa.
Thành phẩm của chúng ta sẽ là món mứt cà rốt thơm thơm, sần sật, ngọt ngào để thưởng thức trong những ngày tết. Cách làm mứt cà rốt khá đơn giản nên chuyên mục “tối nay ăn gì” khuyên bạn nên làm nhiều một chút để có thể làm quà tặng mọi người nhé.
Source: toinayangi | Video liên quan về Các Món Khác hay Học Cách Làm Mứt Cà Rốt Theo Kiểu Truyền Thống Để Đón Tết |
Pate | 
Đậu Xanh Rau Má | 
Trà Mãng Cầu | 
Siro Mận Ngon không Bị Đắng Chát Để Được Lâu | 
Món Gân Bò Trộn Mắm Ruốc |
|
