| Nguyên Liệu:
- Dứa tươi 500g (1 quả vừa)
- Đường 100g
- Mạch nha 45ml
- Đường trắng để lăn kẹo
- Gừng tươi 1 củ
Cách Làm:
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa lại với nước lọc rồi cắt dứa thành từng lát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Cho cả dứa và gừng vào máy xay nhuyễn.
Cho dứa và đường vào chảo chống dính và trộn đều. Ướp dứa với đường tầm 1 tiếng để đường tan hết.
Bắc chảo lên bếp ở lửa to, đun đến khi hỗn hợp trong chảo sôi thì hạ lửa vừa. Đảo đều nhanh tay để phần nước bốc hơi nhanh hơn, hỗn hợp sẽ dần đặc lại.
Sau khoảng 10-15 phút khi phần dứa tương đối đặc sệt thì cho phần mạch nha vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đến khi dứa cô đặc lại và dẻo. Không để lửa quá to sẽ dễ bị cháy. Sau khi sên dứa sẽ vẫn tiếp tục khô và cứng lại do đó nên sên tới khi dứa còn hơi ướt, để nguội dứa sẽ dần khô lại là vừa.
Khi dứa đã nguội bớt thì dùng thìa chia thành các viên vừa ăn, vê tròn rồi lăn qua phần đường trắng.
Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh ở chỗ thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt ngọt ăn không bị ngán, rất thơm ngon. Chắc chắn không chỉ các bé mà bất cứ ai nếm thử món kẹo này cũng sẽ mê mẩn đấy!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Học Ngay Cách Làm Kẹo Dứa Dẻo Để Chuẩn Bị Trổ Tài Dịp Tết Thôi Các Mẹ Ơi! |
Cách Làm Gà Tiềm Ngũ Quả | 
Cách Nấu Xôi Mặn Thập Cẩm | 
Cách Nấu 2 Loại Nước Chấm Heo Quay, Sốt Thịt Nướng, Sốt Chan Bánh Mì | 
Cách Làm Sốt Dầu Giấm Trộn Salad | 
Cách Làm Măng Chua Và Mẹo Khử Độc Măng Tươi |
|
