| Nguyên Liệu:
2-3 con cá khoai to, tươi
2 trái cà chua
1 bó rau cần tàu
2 cọng hành lá
Chanh
Cách Làm:
Cá bỏ vây, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch màng trắng bên trong để cá không bị tanh, chà nhẹ muối hoặc giấm lên cá rồi rửa sạch lại.
Cắt cá ra làm đôi.
Cà chua thái múi cau.
Cần, hành thái khúc.
Phi thơm ít tỏi rồi cho cà chua vào xào, thêm 1 tô nước, đun sôi.
Khi nước sôi thì cho tiếp cá, nấu lửa vừa.
Cá chín nêm thêm ít nước chanh, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.
Cuối cùng thêm cần tàu, hành lá rồi tắt bếp.
Cho canh ra tô, khi ăn chấm cùng nước mắm mặn.
Canh cá khoai rất ngọt, vị thanh, vừa đưa miếng cá vào miệng, thịt cá đã tan ra như cháo, tưởng như chất bổ của cá thấm ngay vào huyết mạch của mình. Cá khoai chấm nước mắm dầm ớt thì ngon phải biết!
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Người Trà Vinh Có Món Canh Cá Khoai Hễ Ăn Là Không Thể Nào Quên, Bạn Đã Biết? |
Canh Ngũ Sắc | 
Bún Gạo Xào Thập Cẩm | 
Cách Nấu Canh Chua Cá Thác Lác Với Bông So Đũa | 
Cách Làm Khổ Qua Nhồi Thịt Dai Ngon Ngọt | 
Canh Bồ Ngót |
|
