| Nguyên Liệu:
Bột gạo - 1 kg
Nước cốt dừa - 1.5 l
Củ năng - 600 gr xắt hạt lựu
tinh chất hoa nhài - tùy thích
Lá dứa - 1 nắm
Đường - 400 gr
Muối - 1 ít
Cách Làm:
Bước 1: Các bạn cắt giấy bìa thành 5 miếng hình chữ nhật có kích thước 5x7cm. Gấp đôi các miếng bìa lại, sau đó dán 5 miếng lại với nhau ở 1 nửa phần gấp. Xếp dải các miếng bìa vừa gấp lên lá dứa để làm mẫu, sau đó đánh dấu độ dài và đường cách giữa các miếng bìa lên lá dứa.
Bước 2: - Các bạn cắt lá dứa thành các dải dài theo mẫu, gấp đôi lại theo chiều dài rồi cắt cả các đường dọc đã đánh dấu dọc theo miếng lá dứa.
Bước 3: Các bạn bẻ lần lượt 2 phần lá dứa vào, đến lần bẻ thứ 3, bạn luồn phần lá rời lên trên phần lá thứ nhất theo mẫu.
- Để cố định, các bạn gấp phần lá cuối cùng vào, sau đó luồn phần lá rời vào 1 phần lá ở đáy. Dùng ghim bấm cố định lại.
Tương tự, bạn làm lần lượt cho tất cả các lá dứa còn lại nhé!
- Các bạn nhớ chừa lại khoảng 7-10 lá, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 cốc nước, xay nhuyễn ra rồi chắt lấy nước để tạo màu.
Bước 4: - Để làm lớp thạch thứ nhất, các bạn cho nước hoa nhài và đường vào chảo lớn, thêm 700g bột gạo rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều.
Để tạo màu xanh đẹp mắt, bạn cho một ít phần nước lá dứa đã làm ở trên vào hỗn hợp rồi khuấy lên. Sau đó, bạn cho củ năng vào đảo đều rồi đổ hỗn hợp này vào 1/2 khuôn nhé!
Bước 5: - Để làm lớp thạch dừa ở trên, các bạn cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun sôi lên, sau đó cho phần bột gạo còn lại và một nhúm muối vào rồi khuấy đều cho đến khi bột chín.
Bước 6: - Các bạn đổ phần thạch vào đầy các khay lá dứa, để nguội hẳn là có thể ăn được.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Thạch Dừa Củ Năng 2 Lớp Kiểu Thái |
Sữa Chua | 
Bí Quyết Nấu Hạt Đậu Phộng Mềm Tan Ko Bị Sượng | 
Bánh Xếp Ngọt Lá Dứa Đậu Xanh Nước Cốt Dừa | 
Bánh Sẩu Riêng | 
Cách Nấu Căn Chùa Cá Lóc Măng Chua |
|
