Nau An - Nấu Ăn

Bước 1: Nguyên liệu đầu tiên chúng mình cần sơ chế ngay là mực để giữ được độ tươi nhé, về mực thì các bạn có thể chọn bất cứ loại mực nào như mực lá, mực ống... chọn mực còn tươi sống, râu còn dính chặt vào thân, còn độ đàn hồi cao (tham khảo thêm cách chọn mực tại đây), nên chọn loại nhỏ khoảng bằng 2 ngón tay chụm lại là được, mực nhỏ thì dễ ngấm nguyên liệu đậm đà hơn, mình thì thường chọn loại mực sim, loại mực này khá nhỏ rất thích hợp để làm món ăn này. Mực mua về các bạn rửa sạch, rút bỏ túi và mai mực, dùng dao loại bỏ mắt và răng mực, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài, bóp với một chút muối cho sạch nhớt và mùi tanh rồi rửa xả lại thật sạch với nước (nếu mua mực to các bạn có thể thái thành khoanh vừa ăn hoặc khía vài đường trên thân để mực dễ ngấm gia vị hơn), vớt ra rổ để thật ráo nước. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch cùng với đầu hành trắng rồi đem hành gừng đi băm nhỏ. Thịt heo các bạn nên mua loại thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai có lẫn chút mỡ để khi rim thịt có độ ngậy béo và không bị khô xơ nhé, các bạn có thể nhờ người bán xay hộ luôn, mình thì thường mua về tự băm, như thế vừa vệ sinh mà khi ăn mình cảm thấy thịt thơm ngọt và không bị mất chất hơn.

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi thả mực vào chần sơ khoảng 2 - 3 phút rồi nhanh chóng vớt mực ra, để ráo, mục đích của công đoạn này là giúp mực săn lại và không bị tóp cùng như ra nước trong quá trình xào đấy nhé. Tiếp theo các bạn đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành gừng băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 3: Khi hành gừng dậy mùi thơm nức, các bạn trút thịt băm vào đảo nhanh tay cho thịt tơi ra, khi thấy thịt săn lại thì cho 1 thìa sa tế + 1 thìa nước mắm vào chảo, đảo đều để gia vị tan và hòa quyện đều vào thịt, tránh cho thịt bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé.

Đổ tiếp mực vào chảo, đảo đều để mực ngấm gia vị, sau đó cho 1 thìa xì dầu vào chảo, tiếp tục đảo. Sau đó các bạn để lửa ở mức vừa và đun đến khi nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt, mực chuyển sang màu đậm và nước sốt bám xung quanh mực thì món ăn đã hoàn thành rùi đấy, nếu thích các bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ sau đó trút ra đĩa và dùng khi còn nóng với cơm trắng nhé.

    Món thịt băm rim mực này ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì quả là "tuyệt phối", món ăn đưa cơm khủng khiếp, cả nồi cơm nhà mình cứ gọi là hết vèo vèo đấy.
    Cả nhà mê mẩn với món thịt băm rim mực thơm ngon tuyệt đỉnh!. Món ăn với sự kết hợp của thịt băm thơm ngậy, đậm đà và mực tươi ngọt, giòn giòn, thêm đó là hương vị se nồng của hành gừng, sa tế tạo nên sức hấp dẫn mới lạ và độc đáo cho món ăn, chắc chắn món thịt băm rim mực này sẽ khiến cả nhà phải háo hức. ai cũng muốn nếm thử ngay đấy. Món ăn không chỉ ngon miệng, đậm đà mà còn vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn chỉ nhìn thui là đã khó cầm lòng rùi ý. Còn chần chừ gì nữa mà chúng mình không chọn ngay món ăn thơm ngon tuyệt đỉnh này cho bữa tối hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức nào.

Source: blognauanngon

Video liên quan về Món Kho hay Cả Nhà Mê Mẩn Với Món Thịt Băm Rim Mực Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh!

Cách Kho Cá Nục Đặc Biệt Thơm Ngon

Nấm Đùi Gà Kho Tiêu

Cách Nấu Món Sườn Heo Kho Củ Cải Trắng

Cách Làm Thịt Heo Cháy Tỏi

Sườn Non Kho Tiêu