1. 2 bụi cải bắp thảo
2. 1 chén muối và nước pha sao cho mặn mặn
là được, cho ngập cải, lấy đồ dằn lên cho
cải dộp xuống. Thường tối Xị ngâm sáng xả nước
để raó là vừa
3. Gừng lấy juice khoảng 1/2 chén và 1 miếng
gừng non thái sợi
4. Nước mắm 3 cua hoặc con guốc vắt lấy nước
5. Đường
6. Bột ngọt (Optional)
7. Hành lá 1 lọn hoặc 2 củng tốt, nếu thích ăn
hành nhiều. Rửa sạch lấy cọng để riêng, còn lá
cho vô nước muối mà mình ngâm cải tối qua đó.
8. Củ cải Korean nếu thích cho 1/2 củ bào sợi
cho vô thau nước muối luôn. Còn đầu hành thái
sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập
9. Dầu mè, hạt mè
10. khoảng 10 tép tỏi xay nhuyển hoặc xay lấy
nước củng được càng tốt
11. Ớt màu của đại hàn
12. hành lá, củ cải thái sợi sau khi ngâm
sơ nuớc muối đem xả sơ với nước lạnh lại vắt khô

Cách Làm:

    Sau khi ngâm cải qua đêm vớt ra xả sơ lại nước lạnh và để vô rổ cho thật raó nước. Nhớ đừng vắt nha vì vắt cải mềm khÔng có ngon.
    Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm (hay nước con ruốc)+ đường + bột ngọt. Pha làm sao nếm ngon là được và có mùi thơm của Gừng, hành, và tỏi. Sau khi nêm nếm nước sauce vừa miệng mình, cho 1 muổng canh dầu mè và 1 muổng hạt mè vô trộn đều lên. Nhớ nêm nếm cho vừa miệng mình ăn nha. Xong cho 3 muỗng ớt màu của Korean vô. Muốn ăn cay thì cho thêm còn không thích ăn cay thì bớt ớt lại. Xong cho tất cả hành, gừng thái sợi, và củ cải thái sợi vô trộn đều. Xong trét những gia vị đó vô từng tép cải cho đều. Sau khi trộn đều thì lấy giấy foil bao kín lại để ở ngoài 1 đêm xong cho vào tủ lạnh từ từ ăn. Nếu thích ăn chua hơn thì để ở ngoài thêm nha.
    Good luck!
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Gỏi hay Kim Chi Đại Hàn

Gỏi Gà Lá Chanh Hành Hoa

Gỏi Cuốn

Nộm Xoài Tai Heo Giòn Giòn

GoiCom

Gỏi Su Hào